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Estilo de vida
Chef Leonor Espinosa: “Sostener una propuesta colombiana no es rentable”
En entrevista con Bloomberg Línea, Leonor Espinosa comparte su visión sobre la cocina actual, su misión por resignificar los platos tradicionales y la política del país
Estilo de vida
Colombiana Leonor Espinosa es elegida como la mejor chef del mundo
La propuesta de Espinosa la define el propio restaurante como “un viaje gastronómico por la etnobotánica de las culturas que habitan los diversos biomas colombianos”