Bloomberg — Chipotle Mexican Grill Inc. (CMG) anunció a Scott Boatwright como su CEO, con efecto inmediato.
Boatwright había estado sirviendo como CEO interino desde agosto, cuando Brian Niccol dejó vacante el cargo para convertirse en CEO de Starbucks Corp. (SBUX). Boatwright fue anteriormente director de operaciones y director de restaurantes de Chipotle, a la que se incorporó procedente de Arby’s en 2017. La cadena de burritos dijo que su junta tomó la decisión “después de un proceso robusto y minucioso”.
Las acciones de Chipotle registraron pocos cambios en las operaciones de Nueva York. La acción ha avanzado un 28% este año, superando ligeramente la ganancia del índice S&P 500.
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Chipotle ha superado a muchos restaurantes de la competencia este año, registrando sólidas ventas incluso cuando los consumidores comen menos fuera de casa. Mientras que McDonald’s Corp. (MCD) y Starbucks Corp. han registrado varios trimestres de descensos en las ventas en el mismo establecimiento, Chipotle ha conseguido atraer a los comensales de forma constante.
A medida que han subido los precios de los alimentos, el valor percibido de las cadenas fast-casual como Chipotle ha mejorado en relación con las cadenas de comida rápida, donde los menús se han visto afectados por subidas de precios en los últimos años.
En el tercer trimestre, la empresa registró un crecimiento tanto de las transacciones como de los cheques medios. Esa tendencia “ha continuado en el cuarto trimestre con la aceleración de las tendencias de transacciones”, dijo Boatwright durante la llamada más reciente de la compañía con los analistas.
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Boatwright, junto con Niccol, ha ayudado a mejorar la eficiencia y los tiempos de servicio en los locales de Chipotle. La empresa ha añadido líneas de montaje de burritos separadas para los pedidos en línea con el fin de evitar que los restaurantes se vean desbordados.
En una entrevista realizada el año pasado, Boatwright habló sobre cómo la retención de empleados en los restaurantes Chipotle estaba mejorando en medio de la suavización de la demanda minorista y los despidos en la industria tecnológica. Dijo que la cadena estaba intentando contratar a 15.000 trabajadores antes de su temporada alta, que suele ir de marzo a mayo cada año.
Boatwright dijo que como Chipotle estaba abriendo nuevas tiendas, siempre estaban contratando para puestos por horas. "Estamos muy bien de personal para el volumen actual, pero ese volumen crece cada día", dijo entonces. "Siempre estás persiguiendo cuando tienes una empresa de alto crecimiento".
Chipotle espera añadir hasta 345 nuevos restaurantes operados por la compañía este año.
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