Bloomberg — Yum! Brands Inc (YUM) retiró las cebollas frescas de algunos de sus locales de Taco Bell, Pizza Hut y KFC mientras la industria de restaurantes lidia con un brote de E. coli.
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La compañía está retirando el ingrediente “por precaución extrema”, dijo en un comunicado el jueves a Bloomberg News, sin revelar cuáles establecimientos y regiones se vieron afectadas ni nombrar proveedores.
“Continuaremos siguiendo las directrices regulatorias y de los proveedores para garantizar la seguridad y la calidad continuas de nuestros alimentos”, dijo la compañía.
Burger King dijo el jueves que obtiene algunas de sus cebollas de una instalación de Colorado administrada por Taylor Farms, que abastecía a los restaurantes McDonald’s que se han visto afectados por el brote.
Taylor Farms emitió un retiro del mercado de algunos de sus lotes de cebolla amarilla a pesar de no encontrar rastros de E. coli hasta el miércoles. Los distribuidores de restaurantes US Foods Holding Corp (USFD) y Sysco Corp (SYY) también notificaron a los clientes sobre el retiro.
“A pesar de que no hubo contacto con las autoridades sanitarias y no hay indicios de enfermedad, pedimos de manera proactiva a nuestro 5% de los restaurantes que recibieron cebollas enteras distribuidas por esta instalación que se deshicieran de ellas de inmediato hace dos días y estamos en el proceso de reponerlas de otras instalaciones”, dijo Burger King.
La industria de restaurantes está en alerta después de que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés) dijeran el martes que un brote de E. coli probablemente relacionado con las cebollas servidas en los cuartos de libra de McDonald’s Corp (MCD) enfermó a docenas de personas en Estados Unidos y mató a una.
McDonald’s retiró el popular producto de aproximadamente el 20% de sus más de 13.000 restaurantes en Estados Unidos, y está trabajando con las autoridades sanitarias para confirmar la fuente de la contaminación.
(Actualizaciones con el comunicado de Burger King)
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