Bloomberg Línea — El uso de pesticidas en productos como el apio, la cebolla china, el pimiento y el tomate ha estado acaparando el protagonismo de la opinión pública peruana en los últimos días. El motivo: en las muestras tomadas en cinco mercados de abastos, se comprobó que algunos de estos artículos tienen exceso de hasta el 10.000% de agrotóxicos, dato que no es menor si se tiene en cuenta que son usados a diario en la cocina peruana.
El hallazgo fue realizado durante el “Tercer monitoreo ciudadano de pesticidas en alimentos”, ejecutado en los mercados de Challhua (Huaraz), El Palomar (Arequipa), Wanchaq (Cusco) y Puelles (Huánuco), así como el Mercado Mayorista de Santa Anita (Lima), del 6 al 10 de septiembre, aunque los resultados fueron presentados recientemente.
Solo en Lima, se encontró que en tres de los cuatro alimentos analizados hubo excesos de pesticidas, “siendo la cebolla china la que mostró un nivel superior al 10.000% del límite permitido”, de acuerdo con el Colegio de Nutricionistas del Perú.
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La preocupación del gremio radica en que algunos de los químicos hallados en los alimentos son considerados posiblemente cancerígenos y otros afectan órganos vitales como el corazón.
“Son sumamente perjudiciales para la salud”, agregó el Colegio de Nutricionistas del Perú, a través del Consejo Regional en Lima, instando a las autoridades tomar medidas para garantizar la inocuidad de los alimentos en los mercados y planteando soluciones como la realización de ferias para vender productos orgánicos.
Entre los agrotóxicos encontrados en los alimentos, sobresalen:
- Bifentrina: puede causar temblores y marcha tambaleante.
- Carbendazima: posible tóxico hepático.
- Difenoconazol: tóxico para el hígado, corazón, tiroides y riñones.
- Fipronil: tóxico para la tiroides, riñones e hígado.
- Bivacumulabe: posible cancerígeno humano.
- Prodiona: puede causar problemas pulmonares. Posible toxicidad en hígado, glándulas suprarrenales, testículos, páncreas y bazo. Problemas endocrinos: aumenta débilmente la actividad de la aromatasa.
- Permetrin: carcinógeno del grupo 3 de la IARC.
- Rocimidona: posible tóxico para el hígado y los testículos, andrógeno. Probable carcinógeno humano. Problemas endocrinos: unión competitiva al receptor de andrógenos.
El hallazgo llevó al excongresista Jaime Delgado, fundador y actual presidente de la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios ASPEC, a reaccionar: “Nueve sustancias superan largamente los límites máximos de agroquímicos, hasta en 10.900%. ¡Qué locura! No es apta para el consumo. Todos los días se venden estos alimentos en los mercados de Lima y del Perú. ¿Qué van a hacer las autoridades? ¡No están matando!”.
En Huaraz, el 67% de los productos no son comestibles
Tanta fue la presencia de los agrotóxicos en los productos analizados que, en municipios como Huaraz, el 67% de ellos no son comestibles, como informó el Gobierno de Perú en una nota informativa publicada el 14 de octubre.
“Los resultados revelaron que el 67% de las muestras recolectadas en el Mercado Mayorista de Challhua no son aptas para el consumo humano. En las verduras analizadas, como apio, pimiento y cebolla china, se encontraron residuos de clorpirifos y cipermetrina en niveles superiores a lo permitido”, dice la publicación.
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La alerta radica en que el insecticida clorpirifos está asociado con problemas respiratorios y efectos negativos en el desarrollo cognitivo, mientras que la cipermetrina, con afecciones en la fertilidad y el desarrollo sexual masculino.
