Ciudad de México — El incremento en los precios del pan, la tortilla y algunos embutidos en México podría enfriarse a medida que empresas mexicanas como Grupo Bimbo, Gruma y Sigma enfrenten menores presiones en sus costos.
Directivos de las tres compañías durante sus recientes conferencias trimestrales lanzaron señales sobre una estrategia de precios más mesurada a la implementada en buena parte de 2022, ante una desaceleración en el alza del precio algunos de los costos de producción.
Gruma, el principal fabricante de harina de maíz y productos derivados de este grano, dijo ante inversionistas y analistas que no estaba considerando crecimientos de precios en el corto plazo.
Directivos de Bimbo, la mayor panificadora a nivel global, dijeron que en México el incremento de precios ha sido mínimo en últimas fechas.
Por su parte, el director de Finanzas de Sigma, el fabricante de Fud y San Rafael, dijo que un incremento en los precios dependerá del comportamiento en el precio de las materias primas. Por lo pronto, en la región de América, ha visto reducir el precio de productos como el pavo.
“Adoptaremos un enfoque cuidadoso para equilibrar el precio y el volumen”, dijo Roberto Olivares, CFO de Sigma, durante la conferencia trimestral de su matriz, Alfa, el 26 de abril.
A pesar de un ambiente más favorable en materia de costos, luego del incremento del 2022 en medio de la coyuntura de la guerra entre Rusia y Ucrania, las compañías siguen atentas a la evolución del precio de sus costos. SIn embargo, estos aún siguen siendo altos con respecto a años previos.
“Hace un año, teníamos la crisis de Rusia-Ucrania, por lo que no es una comparación justa. Fue un pico en el costo de los productos básicos. Estamos viendo que el trigo hoy, sí, está dramáticamente por debajo de hace un año, pero todavía en un nivel alto”, dijo Diego Gaxiola, director de Finanzas de Bimbo el 27 de abril.
Analistas siguen poniendo la lupa al desempeño de las materias primas y no descartan posibles incrementos en precios para que las empresas sigan manteniendo sus márgenes de rentabilidad
“Las materias primas podrían ser un comodín (wild card)”, escribió la analista de Bloomberg Intelligence, Diana Rosero-Pena, en una nota al respecto de los resultados de Bimbo en el primer trimestre de 2023.
Rosero-Pena señaló que la inflación en costos podría continuar siendo un viento en contra para Bimbo, probando la habilidad de la compañía de trasladar costos, sin poner en riesgo la participación del mercado.
Al respecto de Gruma, los analistas de J.P. Morgan no descartan la posibilidad de que ajuste precios en mercados como México y Estados Unidos, entre un 7 y 10%, si los costos llegaran a subir entre 10 y 15%. “La categoría de la tortilla tiende a ser defensiva”, escribieron los analistas del banco, Lucas Ferreria, Ulises Argote y Sebastian Hickman.
Durante el primer trimestre de 2023, Gruma incrementó en México sus ingresos en 22%, comparados con el mismo periodo de 2022. El incremento en las ventas mexicanas de Bimbo fue de 19,8% y de Sigma de 26%.
El incremento de doble dígito reflejó, en parte, el alza de precios activada por las compañías el año pasado, coincidiendo con la inflación en México no vista en dos décadas.
Al respecto, directivos de Bimbo señalaron que en el primer trimestre de 2023 pudieron ver el efecto completo del alza de precios del año pasado en sus resultados.
“A medida que pase el tiempo, el efecto positivo de los aumentos de precios anteriores será cada vez menor”, dijo Gaxiola, el director de Finanzas de Bimbo en la conferencia con analistas e inversionistas.