Buenos Aires — Fernando es dueño de un local de comidas en Dock Sud, Avellaneda y su único empleado es el delivery que lleva las viandas a sus clientes. Durante el mes de abril les ha tenido que explicar a quienes le compran, todas personas de clase trabajadora, una y otra vez el por qué de los aumentos de las comidas. En estos días de furia alcista para el dólar blue, el mayorista de fiambrería le viene aumentando los precios hasta dos veces por semana, según explicó a Bloomberg Línea.
Si bien la teoría indica que la inflación debería regirse por el dólar oficial mayorista que regula el Banco Central (BCRA), lo cierto es que la disparada que tuvieron en abril el blue, el MEP y el contado con liquidación (CCL) lleva a las empresas a remarcar precios y generar impacto en toda la cadena de valor. Esto se debe a que no siempre las empresas pueden acceder al dólar oficial para importar, por lo que deben comprar en el paralelo o utilizar sus ahorros.
Es por ello que no calcular el costo de reposición al ritmo del dólar paralelo puede generar un impacto financiero en las compañías. Incluso, algunas más pequeñas se ven afectadas por la suba del dólar blue.
“Algo de traslado a precios estamos viendo, sobre todo en esta última semana en precios de alimentos”, detalló Camilo Tiscornia, director de la consultora C&T. En particular, Tiscornia destacó una aceleración en carnes y en panificados, pero sobre todo, en productos electrónicos y artículos para el hogar.
En una tienda de celulares y televisores de Sony (Sony Store) le explicaron a Bloomberg Línea la dinámica de precios del último tiempo. El vendedor afirmó que las listas de precios se cambian una vez por mes, pero si hay un salto en el dólar se actualizan también.
“Con la profundización y consolidación de un régimen de alta inflación serán más los sectores que van a estar ajustando al tipo de cambio paralelo”, consignó Claudio Caprarulo, director de la consultora Analytica.
El 25 de agosto de 2022, Analytica había realizado un informe en que señalaba que el 60% de los precios aún seguía al dólar oficial, pero de las palabras de Caprarulo se desprende que los dólares paralelos ganan terreno en la formación de precios. “Si restaurantes y hoteles ajustaban por las subas del dólar paralelo en un 90% cuando hicimos el informe, hoy ese número quizás se acerque al 100%”, indicó.
“Hay una profundización en la referenciación del tipo de cambio paralelo como costo de reposición en todo lo que está relacionado con las importaciones y no solo con las importaciones”, indicó Caprarulo.
Un piso para la inflación de mayo
Muchas consultoras anticipan que la inflación de abril podría cerrar entre 7% y 8%, pero también hay quienes advierten que la aceleración cambiaria de finales de abril le pone un piso alto a la inflación del mes siguiente.
“Dada la forma que se están pagando las importaciones y el miedo al costo de reposición, esta es la amenaza más grande que enfrenta la inflación de mayo”, advirtió un informe de la consultora Econviews, publicado el 21 de abril, es decir, en la semana en que empezó la corrida cambiaria.
Remarcaciones en supermercados y otros rubros
“Las industrias nos proveen han dado respuestas diversas, ya que algunas han tomado la prudencia de decir ‘no te modifico lista, voy a esperar la semana que viene’ y otras han presentado listas con modificaciones que tienen aumentos de entre 7 y 10%”, consignó Víctor Palpacelli, titular de la Federación Argentina de Supermercados, en una entrevista radial con el programa De Acá En Más. En algunos casos se trata de la segunda lista del mes.
En línea con lo señalado por Econviews, Palpacelli consideró que los cambios generados por el salto cambiario se van a observar más entre la primera y la segunda semana de mayo. Pero afirmó que los alimentos seguramente suban un 10% en abril.
Para llevar tranquilidad, Palpacelli aclaró que no hay desabastecimiento.
Por su parte, Juan Manuel Freijedo, dueño del Bar Pichin (ubicado en Avenida de Mayo y Piedras) afirmó en CNN Radio que hay restaurantes y bares sin precios en los menús.
Otro rubro del cual se habló mucho en estos días es del ferretero, con informes televisivos que hablaban de subas cada dos horas. No obstante, Bloomberg Línea se comunicó con el dueño de un corralón de materiales ubicado en Burzaco que afirmó que esto no es así. Esta persona aseguró que quizás hay movimientos bruscos en productos importados, con aluminio o puertas de chapa, pero lo que es material convencional no registró aumentos como los que circularon en estos días.
También reconoció que no está habiendo precios para griferías o porcelanas de importación.
Inflación Mercado Libre
El sitio web IPC Hoy estima el incremento de precios en productos de Mercado Libre: en el mes de abril el salto fue del 15,03%. En marzo esta inflación particular había sido del 2,6%, en febrero del 2,6% y en enero del 10,88%.
Esto subieron los dólares paralelos en abril
Tomando las cotizaciones de cierre del 26 de abril, estas fueron las subas acumuladas del mes:
- Dólar MEP: 12,35%
- Dólar contado con liqui: 15,44%
