Buenos Aires — Con un precio de AR$ 6.644, el precio de la carne más bajo de la región, en la actualidad, se encuentra en Paraguay, seguido por Brasil y en tercer lugar, Argentina. Luego de ellos, se ubican Uruguay y Chile, de acuerdo con datos del sector privado.
Así lo indica un informe elaborado por Fundación Mediterránea, el cual comparó precios online de ocho cortes de carne bovina para la tercera semana de abril de 2024 en cinco países.
“En todos los casos se toman los precios promedio de cortes de carne de una muestra de supermercados de cada país (21 supermercados en total), y se utilizan los tipos de cambio respectivos (oficiales) para transformar los precios de cada país en los de una misma moneda, que en este caso se trata del peso argentino”, aclaró.
Dónde es más barata la carne
El reporte sostuvo que el precio promedio más bajo se encontraba en Paraguay: AR$6.644 por kilo; le seguía Brasil con AR$8.855 por kilo y en tercer lugar, Argentina con AR $9.413 por kilo. “Cierran el ordenamiento Uruguay y Chile con valores bastante superiores (AR$11.681/ kilo y AR$12.397 / kilo, respectivamente)”, puntualizó.
“Como era de esperar, los cuatro exportadores (Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay) aparecen con valores medios por debajo a los del único importador (Chile), aunque, como viene sucediendo ya en algunos otros relevamientos y parece intensificarse, Uruguay muestra un valor medio más cercano a Chile que a Argentina y Brasil, evaluó.
Por otro lado, remarcó: “Sorprende lo alejado que queda el precio medio de la canasta de ocho cortes de carne bovina en Paraguay respecto a los demás países de la región”.
“El hecho que Argentina y los restantes países de la región sean bastante más caros que Paraguay en carne bovina puede obedecer a varios factores”, indicó y apuntó, por un lado, a “la menor carga tributaria que tiene Paraguay, tanto sobre ingresos como los consumos internos” y, por otro, a “posibles diferencias en la calidad de los cortes de carne bovina”.
También se refirió al posible impacto de las “fortalezas que ha ido desarrollando Paraguay en su cadena de hacienda y carne en los últimos años, con costos de producción, industrialización, transporte cada vez más competitivos, que le han permitido ingresar al top 10 de exportadores líderes a nivel mundial”.
“En abril de 2024, luego de Paraguay, Brasil aparece como el país de carne más barata de la región, lugar en el que parece consolidarse en los últimos relevamientos y solo momentáneamente Argentina le arrebató en enero de 2023, previo a un importante ajuste en los precios de la hacienda. Por otro lado, Chile se mantiene como es habitual como el país de carne bovina más cara a nivel consumidor”, subrayó.
En cuanto a Uruguay, manifestó que el país “muestra un precio medio por encima de los de Argentina y Brasil, tal como se observaba en el relevamiento previo, pero la brecha actual se viene acrecentando, con precios que lo ubican más cercanos a los valores de Chile”.
“En todos los relevamientos realizados en los últimos tres años la brecha de precios se mantuvo favorable a Argentina en las comparaciones con Uruguay y Chile, con las magnitudes más elevadas respecto al país transandino, la brecha promedio de 8 relevamientos es del 22,7% con Chile, mientras que del 13,7% con Uruguay”, resaltó.
Con respecto a Brasil, expresó que “se advierte que nunca hubo una brecha significativa y de un mismo signo entre los dos países”. “En cuatro de los nueve relevamientos, la carne estaba más barata en Argentina, y en los cinco restantes la relación era favorable a Brasil”, recordó.
“En el relevamiento de enero del año previo, la carne estaba 11% más barata en Argentina, pero esta diferencia desapareció y se dio vuelta en los cuatro relevamientos siguientes (mayo, agosto, diciembre y abril). En el promedio simple de los 9 relevamientos, la carne se encuentra prácticamente en el mismo nivel entre ambos países, solo un 0,1% más barata en Argentina que en Brasil”, analizó.
