Buenos Aires — Mientras la inflación sigue en alza en Argentina, algunos alimentos pican en punta en el Índice de Precios al Consumidor que publica el INDEC cada mes. De hecho, aquellos productos que suelen ser consumidos en la tradicional fecha de Pascuas, como los huevos de chocolate, experimentaron aumentos que superan el 200% en el último año, según relevamientos del sector privado. Se trata de una cifra que duplica una inflación acumulada del 102,5% entre enero de 2022 y febrero de este año (102,5%).
De acuerdo con lo indicado por la consultora Focus Market, uno de los mayores ajustes para Semana Santa fue registrado por el kilo de milanesa de pescado, con un 141%, seguido por el filet de merluza, con un 88%, mientras que los 250 gramos de kanikama escalaron un 75% y el kilo de calamar, un 56%.
Calculadora de Inflación Acumulada en Argentina
Huevos de Pascuas en 2023
Los tradicionales huevos de Pascuas de chocolate con leche de 55 gramos pasaron de costar $580 en 2022 a $1.850 este año, es decir que tuvo una suba de un 218%. En tanto, el huevo de chocolate negro o blanco de 110 gramos escaló de $910 a $2.859, un 214% más.
“Es difícil entender por qué hay tanta distorsión de precios en el mercado, aunque, al consultar al sector, el cacao es importado y nuestro país está teniendo una restricción externa importante producto de la sequía y la falta de dólares en las reservas del Banco Central de la República Argentina”, argumentó Di Pace.
“El precio de los huevos está convalidando la incertidumbre de reposición en importación del insumo básico para su elaboración”, señaló. En cuanto a la rosca de Pascuas, el aumento más destacado se die en la de 500 gramos, con un precio de $850 en 2022 y de $1.700 en 2023.
“Argentina tiene bajo nivel de consumo de pescado con relación al resto de las carnes, en las que estacionalmente se incrementa exponencialmente el consumo para estas fechas”, analizó Damián Di Pace, director de la consultora.
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En ese sentido, consideró que cerca de la fecha “los precios suelen aumentar porque el pescado es un producto fresco que es de más difícil conservación en frío, por lo cual no se suele anticipar mucho la compra”.
Qué esperan los comerciantes en Semana Santa
“Las expectativas de ventas comparadas frente a 2022 son moderadas e incluso tendientes a la baja, ya que seis de cada diez comercios relevados por la Federación Comercio Ciudad de Buenos Aires (FECOBA) sostienen que el volumen de ventas bajará comparativamente a cualquier otro día normal de ventas”, indicó.
Además, remarcó que hay “mucho consumo barrial” que se verá afectado por el turismo interno nacional, ante los viajes y los consumos en otros puntos del país. “Son pocos los centros comerciales de barrio que reciben turismo extranjero y se ven beneficiados por esta modalidad”, apuntó.
