Buenos Aires — Ya opacados por los magros números que ofrecen las exportaciones del agro en este año de la sequía, durante el 2022 las cadenas agroindustriales supieron ingresar a la Argentina una cifra récord de divisas.
“Durante el 2022, se registró el mayor valor de exportaciones de la historia para los complejos soja, maíz, trigo, carnes y cueros bovinos, Girasol y cebada”, dijo la Bolsa de Comercio de Rosario. Sobre el complejo carne: “Carnes y cueros bovinos se robustece tanto en precios como en cantidades y cierra un 2022 con grandes mejoras en sus indicadores de comercio exterior”.
A pesar de las restricciones del Gobierno para las exportaciones de carne, este sector es sexto complejo exportador nacional es el complejo Carnes y cueros Bovinos, responsable de más de US$ 4.220 millones en exportaciones en 2022.
No obstante, ha ido perdiendo terreno en los últimos años y, dentro de la competencia del bloque regional, el Mercosur, le ha perdido la huella al principal exportador de carne del mundo: Brasil. Aún así, sigue por encima de Uruguay y Paraguay, pese a que, con menos recursos, se han acercado a la posición de Argentina.
- Restricciones: Actualmente, en Argentina el Gobierno resolvió restringir ─hasta el 31 de diciembre de 2023─ la exportación de los siete cortes parrilleros de la carne vacuna.
Datos del mercado de carne en 2022 en Argentina
- La producción de carne vacuna totalizó 3,13 millones de toneladas en 2022, fue 5,1% mayor a la de 2021 (Fuente: CICCRA).
- El incremento interanual se explicó tanto por una mayor faena de animales como por un mayor peso promedio (232 kilos promedio en gancho, +1,1% anual) (Fuente:CICCRA).
- El Complejo Carnes y Cueros Bovinos, fue responsable de más de US$4.220 millones en exportaciones en 2022 (Fuente: BCR)
- En 2022 los volúmenes exportados de carne bovina del Mercosur en conjunto alcanzaron unos 3,4 millones de toneladas en el año, una cifra que se ubica un 16,4% por encima del 2021 (Fuente: IERAL)
- En el 2022, las exportaciones de Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay, se aproximan a 2,0 millones, 630 mil, 396 y 334 mil toneladas peso producto, respectivamente (Fuente: IERAL)
- En el 2022, la participación de Argentina en las exportaciones del bloque habría sido del 18,8%, un porcentaje que se ubica por debajo de los últimos 3 años. El país logró su mayor protagonismo en el 2009, con el 22,5% de los envíos totales (Fuente: IERAL)
¿Qué pasa con el mercado de la carne en Argentina?
“Los números del 2022 son buenos, pero si no hubiera intervenido el Estado en las exportaciones”, dice Miguel Schiaritti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carne y derivados (CICCRA).
Sobre qué pasará con este mercado durante el 2023, Schiaritti explicó a Bloomberg Línea que “ve las mismas restricciones” pero que el año no estará signado tanto por las políticas comerciales internas, sino por los precios internacionales y el rol de China. “En las exportaciones de los primeros dos meses el promedio de la caída de precios fue del 27%, la política internacional será la que determine la performance de las exportaciones este año”, dijo.
Argentina y el Mercosur
Sobre la competencia con los países vecinos, Juan Manuel Garzón, Economista Jefe IERAL de Fundación Mediterránea, explicó que “Argentina representa el 20% de las exportaciones de carne del Mercosur”. “De cada 100 toneladas, 20 las manda argentina, 60 brasil, 10 paraguay y uruguay, exportamos un doble de ellos y un tercio de brasil”, dijo.
“Por historia, dotación de recursos y superficie, el prestigio de la carne, Argentina debería producir y exportar mucho más”, dijo, y advirtió que “hay una demanda muy fuerte de mercados asiáticos que Argentina no ha logrado aprovechar”, pero que esa demanda no será para siempre, al utilizar la siguiente metáfora: “El tren asiático va pasando, quedan los últimos vagones, se va saturando el mercado de China”.
Schiaritti resumió que “Uruguay es un productor extremadamente eficiente, pero tiene el 10% del stock ganadero argentino, o menos”, por lo que “por más que sean eficientes en la producción, no puede influir en la capacidad de venta que tiene Argentina”.
Sobre Paraguay, dijo que “potencialmente tiene buena producción, pero no tiene una importante garantía sanitaria respecto a la opinión del mundo en función de esto”.
