Buenos Aires — A pesar de que Argentina se caracteriza por ser un país ganadero, no cuenta con los mejores precios de la carne en comparación con la región. De cinco países analizados por Fundación Mediterránea, el precio promedio más bajo se registró en Paraguay, con $2.561 por kilo; seguido por Brasil, con $3.857.
El sondeo calculó que Argentina se quedó con el tercer puesto, con un precio de $4.295 por kilo. Luego se posicionaron Uruguay y Chile con números superiores, al llegar a $4.864 y $5.032 por kilo, respectivamente.
“Como era de esperar, los cuatro exportadores (Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay) aparecen con valores medios por debajo a los del único importador (Chile)”, analizó el estudio, aunque aclaró que, “a diferencia del patrón observado en otros relevamientos, Uruguay muestra un valor medio más cercano a Chile que a Argentina y Brasil”.
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Para realizar la comparación, se tomaron los precios online de ocho cortes de carne bovina para la cuarta semana de agosto de 2023 para Argentina, Chile, Uruguay, Brasil y Paraguay, mientras que se utilizaron los tipos de cambio respectivos para transformar los precios de cada país en los de una misma moneda, que en este caso se trata del peso argentino.
Por qué la carne es más barata en Paraguay
“El hecho de que Argentina y los restantes países de la región sean bastante más caros que Paraguay en carne bovina puede obedecer a varios factores”, sostuvo el informe.
Entre ellos, apuntó a “la menor carga tributaria que tiene Paraguay, tanto sobre ingresos como los consumos internos (por caso, Paraguay cuenta con un IVA que se aplica con una tasa equivalente al 50% de la alícuota Argentina)” y a “posibles diferencias en la calidad de los cortes de carne bovina”.
También remarcó “las fortalezas que ha ido desarrollando Paraguay en su cadena de hacienda y carne en los últimos años, con costos de producción, industrialización, transporte, etcétera, que se han ido haciendo cada vez más competitivos, que le han permitido ingresar al top 10 de exportadores líderes a nivel mundial”.
El precio de la carne en la región
En agosto de 2023, siguiendo a Paraguay, Brasil aparece como el país de carne más barata de la región, lugar que le había arrebatado momentáneamente Argentina en enero, mes previo al ajuste de precios de hacienda y carne que se produciría en Argentina durante febrero y marzo.
Por otro lado, Chile se mantiene como es habitual como el país de carne bovina más cara a nivel consumidor. “En cuanto a Uruguay, muestra un precio medio por encima de los de Argentina y Brasil, tal como se observaba en relevamientos previos, pero la brecha actual es mayor que en ellos, con precios que se ubican en valores más cercanos a los de Chile”, indicó.
