Bloomberg Línea — El Año Nuevo se acerca y esto significa que es el momento de hacer planes. Por fortuna, los restaurantes ofrecen muchas maneras de recibir el 2025 con lujosas comidas de varios platillos.
Desde galas deslumbrantes y banquetes gourmet, hasta festejos para la cuenta regresiva, todos los estilos de celebración están cubiertos. Así que prepare su atuendo de lentejuela y sus zapatos de fiesta.
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Para que tome una idea de cómo celebrar el Año Nuevo, aquí la selección que hizo La Liste, la reconocida guía gastronómica internacional, sobre los nueve mejores restaurantes del mundo, que obtuvieron una puntuación casi perfecta de 99,50 sobre 100 en un meticuloso proceso de evaluación, que tiene en cuenta las reseñas de los expertos, los comentarios de los clientes y mucho más.
Estos destinos están redefiniendo la gastronomía y se han ganado un lugar entre los mejores gracias a su calidad, creatividad y consistencia excepcionales:
• Cheval Blanc by Peter Knogl (Suiza): Ubicado en el Grand Hôtel Les Trois Rois de Basilea, esta obra maestra con tres estrellas Michelin combina la alta cocina francesa con influencias mediterráneas y asiáticas para una experiencia verdaderamente única.
• Guy Savoy (Francia): Piedra angular de la gastronomía parisina, Guy Savoy sirve refinados clásicos franceses en un entorno lujoso. El restaurante abrirá hasta el jueves 2 de enero de 2025.
• L’Enclume de Simon Rogan (Reino Unido): Esta joya de Cumbria eleva los ingredientes locales de temporada a una forma de arte con su innovador menú de la granja a la mesa.
• La Vague d’Or (Francia): Ubicado en Saint-Tropez, este refugio mediterráneo combina la elegancia con la cocina francesa creativa.
• Le Bernardin (Estados Unidos): Situado en el corazón de la ciudad de Nueva York, este restaurante francés centrado en el marisco ha sido un referente de excelencia durante décadas.
• Lung King Heen (Hong Kong): Este restaurante con tres estrellas Michelin en el Four Seasons y ofrece exquisitos platos cantoneses, desde medusas rojas marinadas hasta sopa de pepino de mar hervida dos veces.
• Matsukawa (Japón): Este exclusivo restaurante kaiseki de Tokio celebra la esencia de las tradiciones culinarias japonesas a través de platos sencillos pero extraordinarios.
• Schwarzwaldstube (Alemania): Situado en la región de la Selva Negra, este tesoro culinario combina sabores tradicionales con técnicas contemporáneas.
• SingleThread (Estados Unidos): Un restaurante impulsado por una granja en la región vinícola de California, combina la sostenibilidad con una creatividad excepcional.
La Liste se destaca por su rigurosa metodología, basada en un sofisticado algoritmo que analiza más de 1.100 fuentes, entre guías, periódicos, revistas, opiniones de clientes y blogs.
Este enfoque permite establecer una calificación de 100 puntos, integrando las evaluaciones de las guías gastronómicas, la prensa y las opiniones de los clientes. El sistema también tiene en cuenta los compromisos medioambientales y sociales de los establecimientos, garantizando una evaluación completa y actual.
