Francis Mallmann es un renombrado chef argentino, conocido por su innovador enfoque en la cocina de fuego y su habilidad para fusionar la tradición culinaria argentina con técnicas modernas. Con más de 40 años de experiencia, Mallmann ha transformado la gastronomía con su estilo único. En 2024, inauguró un nuevo restaurante en Buenos Aires que ofrece una experiencia gastronómica inmersiva. Su participación en la serie de Netflix “Chef’s Table” destacó su técnica y filosofía culinaria. En 1996, fue galardonado con el Gran Premio del Arte y la Ciencia de la Cocina por la Academia Internacional de Gastronomía de París, siendo el primer no europeo en recibir este honor. Además, ha lanzado un libro de recetas que explora su enfoque distintivo en la cocina.
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