Bloomberg — Brasil avanza en sus planes para rastrear su ganadería, al tiempo que el mayor productor cárnico del mundo hace frente a la presión internacional para impedir la deforestación que provoca la producción de materias primas.
El ministro de Agricultura, Carlos Fávaro, dijo este martes durante una entrevista en el Bloomberg New Economy at B20 en São Paulo que el Gobierno está colaborando con el sector privado para poner en marcha una plataforma de información que permitirá a los empacadores de cárnicos rastrear totalmente sus suministros comenzando en 2027.
De esta forma, la carne de vacuno brasileña será enteramente rastreable para el 2032, añadió.
Lea más: Una vez que desaparecen nuestros bosques primarios, lo hacen para siempre
En Brasil, la producción de carne de vacuno se ha relacionado con frecuencia a la degradación de la Amazonía, y este nuevo sistema se perfila como la respuesta más importante a las cada vez mayores exigencias internacionales.
Mientras que empresas como JBS SA (JBSS3), Marfrig SA (MRFG3) y Minerva SA (BEEF3) aseguran haber avanzado en el control de los proveedores directos, la implantación de un programa respaldado gubernamentalmente también permitiría un rastreo más riguroso de los proveedores indirectos.
“No huimos de nuestra responsabilidad”, dijo Fávaro. “Es un hecho legítimo que el consumidor quiera saber el origen y cómo se ha criado el animal sacrificado, y aquí se tiene un plan”.
La medida llega justo cuando la Unión Europea ha propuesto retrasar la aplicación de nuevas normas que obligarían a los vendedores de materias primas como la carne de vacuno, el café y la soja a demostrar que sus productos no proceden de zonas deforestadas. El retraso de 12 meses daría a los países, incluido Brasil, más tiempo para prepararse.
El gobierno del presidente Luiz Inácio Lula da Silva ha sido uno de los que más se han opuesto al Reglamento de deforestación de la UE. Aunque el nuevo sistema de trazabilidad del ganado no estaría listo antes de que la legislación de la UE entre en vigor en 2025, Fávaro confía en que el bloque renegocie algunos de los términos y que Brasil tenga un asiento en la mesa.
"La cuestión con esta legislación es que fue redactada de forma arbitraria y unilateral, violando la soberanía de Brasil y de otros países", dijo Fávaro. "Eso es inaceptable".
Lea más: La FDA considera seguro un aditivo para piensos de ganado que reduce el metano
La cuestión de Brasil no es simplemente retrasar la legislación, sino mostrar su descontento con la forma en que se hizo, y los europeos lo entienden, añadió.
Un sistema de seguimiento del ganado podría poner fin a años de esfuerzos estancados para garantizar una trazabilidad total. En el pasado, los ganaderos se han opuesto ferozmente a la divulgación de datos que incluyan información detallada sobre el tránsito de los animales, alegando razones de privacidad.
Brasil también ha estado reforzando su relación con otros países de Asia, África y Oriente Próximo, que no tienen los mismos requisitos que Europa, dijo Fávaro.
"En este bloque geopolítico tenemos mucha gente, así que mucho consumo, mucho dinero, dinero de Oriente Medio, dinero asiático, dinero de Sudamérica, y esto nos permite superar cualquier tipo de embargo o restricción generada bajo el pretexto del medio ambiente", dijo Fávaro. "Nadie puede tener estabilidad inflacionaria renunciando a la producción brasileña de alimentos".
Lea más en Bloomberg.com
