Bloomberg — Comer carne aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según las conclusiones de un nuevo estudio.
El consumo regular de 50 gramos de carne procesada al día -equivalente a dos lonchas de jamón- se asocia a un riesgo un 15% mayor de desarrollar la enfermedad, según descubrieron investigadores de la Universidad de Cambridge. Comer 100 gramos de carne roja no procesada, como un filete pequeño, aumenta el riesgo en un 10%, señalaron.
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Actualmente no existe cura para la diabetes, que afecta a la capacidad del organismo para controlar los niveles de azúcar en sangre, pero puede controlarse. La diabetes de tipo 2 es la forma más común de la enfermedad y afecta a más de 500 millones de personas en todo el mundo. Las investigaciones estiman que el envejecimiento global y el aumento del peso corporal duplicarán con creces esa cifra para 2050.
Más de 107.000 de los 1,97 millones de adultos del estudio desarrollaron diabetes al cabo de 10 años. La investigación es más amplia que los estudios anteriores porque incluye datos de Oriente Próximo, Latinoamérica y el sur de Asia, afirmó Nick Wareham, director de la Unidad de Epidemiología del Consejo de Investigación Médica de la Universidad de Cambridge. Los estudios anteriores se han centrado en EE.UU. y Europa, dijo Wareham.
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Según el estudio, la producción mundial de carne ha crecido rápidamente en las últimas décadas y su consumo supera las directrices dietéticas en muchos países.
La diabetes de tipo 2 suele estar relacionada con el sobrepeso. Farmacéuticas como Novo Nordisk A/S (NVO) y Eli Lilly & Co. (LLY) han invertido mucho en sus tratamientos, Ozempic y Mounjaro, respectivamente. Los pacientes con diabetes de tipo 2 también pueden inyectarse insulina y tomar fármacos como la metformina.
Aunque actualmente no existe cura, el ejercicio físico y unos mejores hábitos nutricionales son recomendados por el Programa Nacional de Prevención de la Diabetes de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos.
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