Bloomberg — Desde hace mucho tiempo, los visitantes de todo el mundo confían en un circuito de ciudades de ensueño para conocer el territorio galo: París, Burdeos y la Costa Azul.
Otras cuatro regiones no son un secreto; sus atractivos son conocidos desde hace tiempo por numerosos franceses y algunos listos ingleses.
Sin embargo, más allá de eso, han permanecido en gran medida ocultas a la atención internacional, con lo que han quedado felizmente libres de las multitudes. Con nuevos hoteles de 5 estrellas y rutas de tren que facilitan la accesibilidad, quizá no sea así por mucho tiempo. Haga su reserva ahora, antes de que se enteren sus amigos.
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Una alternativa de la Costa Azul
Arcachon, a una hora de Burdeos, ha sido llamado el Hamptons francés: adinerado, preppy (pijo), playero. Y si eso es cierto, entonces Cap Ferret es el Montauk.
El lugar más chic para alojarse allí es el Hôtel des Dunes, que reabrió sus puertas en 2023.
Su propietaria Karine Tiphagne compró el hotel de 1969, situado junto al famoso faro de Cap Ferret, y lo reformó con el estilo relajado y sin esfuerzo de algunas de sus comunidades playeras favoritas de todo el mundo: Montauk, sí, y también el sur de California y la bahía hawaiana de Waimea. Tiphagne llama a las vibraciones “swank-free” (libre de presunción).
Es el sitio ideal desde el cual descubrir las playas locales. Cap Ferret está situado en una península con un lado del océano azotado por el viento, perfecto para practicar kitesurf, y un lado de la laguna más tranquilo y protegido por las dunas y el bosque, ideal para navegar.
Los chefs del hotel pueden prepararle cestas de picnic antes de que se vaya a cualquiera de las dos, o puede tomar un barco pinaza de fondo plano para visitar los pueblos locales de cultivo de ostras; los capitanes sirven los bivalvos y el vino directamente a bordo.
Para desayunar, pase por alto la generosa oferta del hotel y diríjase en su lugar a la Maison Frédélian. Esta emblemática panadería y pastelería acaba de ser renovada, pero los increíbles gofres y canelés son los mismos que llevan sirviendo desde 1939.
El lado B de la Provenza
A unas 135 millas (217 km) de los campos de lavanda teñidos de púrpura de Alpes-de-Haute-Provenza hay un paisaje inundado de tonos rosados: los humedales salinos de Camarga, declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, hogar de legiones de flamencos rosas y caballos blancos salvajes.
Hasta ahora, se visitaba como excursión de un día desde localidades cercanas.
Montpellier y Marsella están ambas a una hora, y Arles, sede de la espectacular fundación Luma, con una resplandeciente torre diseñada por Frank Gehry que se empezará a construir en 2021, está aún más cerca.
Pero este mes de junio llegó el primer hotel de lujo de la zona: Les Bains Gardians, la propiedad hermana del sexy cinco estrellas Les Bains Paris, cortesía del propietario y antiguo cineasta Jean-Pierre Marois.
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El éxito de este bucólico pueblo alpino
Desde un teleférico situado a cinco minutos de la propiedad, tendrá acceso a los senderos que alimentan la gran región de esquí de Megève y Chamonix; en verano, las mismas montañas ofrecen una gran cantidad de aventuras en bicicleta, parapente y senderismo. (Explore por su cuenta para ver algunas de las iglesias barrocas de la zona; la panadería estará encantada de enviarle con un almuerzo campestre).
A su regreso, hay piscinas cubiertas y al aire libre en el balneario para aliviar las piernas cansadas; están abiertas todo el año.
Comer aquí es la mitad de la diversión.
Los quesos alpinos protagonizan el menú de Le Bistrot du Mont Joly, donde las hamburguesas se cubren con Reblochon y el fondue(derretidos) adorna muchas mesas de la terraza.
Y en La Table d’Armante, el chef Fabien Laprée ex chef del Saisons de Marsella, galardonado con una estrella Michelin, y finalista del premio Meilleur Ouvrier de France en 2018, sirve un menú degustación de ocho platos repleto de trucha de lago alpina y productos cultivados en la zona.
Por otra parte, si le atrae la alta cocina, está a sólo 90 minutos de Courchevel, donde prácticamente todas las marcas de lujo, Aman, LVMH, Oetker Collection, tienen un complejo de seis estrellas con una oferta gastronómica igual de ambiciosa.
Un bono: ahora puede llegar a la región con gran estilo desde París, gracias a la ruta nocturna en tren París-Moutiers de Belmond que hizo su debut en diciembre.
País de los castillos
Imagínese un adorable y perfecto pueblo francés sacado directamente de los films Chocolat o La Bella y la Bestia , con castillos y todo. Eso es Dordoña (Dordogne) en pocas palabras, y sin embargo la región,125 millas al este de Burdeos y 100 millas (201 km) al norte de Toulouse, permanece bajo el radar, quizás debido a la escasez de alojamientos de lujo para profanos.
Con dos fabulosas propiedades nuevas inauguradas en 2022, la región nunca ha sido tan atractiva.
A una hora en auto del aeropuerto de Bergerac Derdogne Périgord se encuentra el Domaine de Rochebois, un lujoso castillo de 40 habitaciones situado en una gran finca con un campo de golf de nueve hoyos, amplios jardines cuidados, una cervecería y un spa gestionado por la línea de belleza parisina Nuxe.
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Cerca, en la ciudad medieval de Sarlat-le-Canéda, se encuentra Le Petit Manoir, una nueva posada en una casa solariega del siglo XV que forma parte del grupo Teritoria de Alain Ducasse.
Sólo cuenta con nueve habitaciones y suites, todas suntuosamente decoradas con brocados y gruesas alfombras, además de un impresionante patio con piscina, pero curiosamente, teniendo en cuenta la implicación de Ducasse, no hay restaurante para cenar.
Considérelo una buena razón para salir y explorar los pueblos vecinos, muchos con una arquitectura igualmente histórica y castillos de aspecto antiguo.
Algunos destinos regios incluyen el imponente Château de Castelnaud, del siglo XIII, y el Château Jardins des Milandes, en Castelnaud-la-Chapelle. Este último puede sorprenderle: se trata del antiguo hogar de Joséphine Baker, la icónica artista de origen estadounidense inmortalizada en las películas mudas de los años 20 y en los carteles parisinos Art Nouveau que aún forran las habitaciones del castillo.
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