Bloomberg Línea — El costo promedio de una dieta saludable en Latinoamérica supera el promedio mundial, una tendencia que es especialmente evidente en el Caribe, luego de haber presentado un aumento del 5,3% entre 2020 y 2021, de acuerdo a un informe de Naciones Unidas.
Un total de 133,4 millones de personas en la región o el 22,7 % de la población no podían permitirse una dieta saludable, que se define como el costo en dólares por persona al día para lograr una ingesta calórica de 2.330 kcal/día.
“Esto marca un aumento de 11,5 millones de personas en comparación con 2020. En el Caribe, esta cifra se eleva al 57%, seguida de Mesoamérica con 22,2 % y Sudamérica con 20,6 %”, advierte el documento titulado Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición.
Desde Naciones Unidas indican que “las dietas saludables deben satisfacer las necesidades de energía, macronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos con fibra dietética) y micronutrientes esenciales (vitaminas, minerales y oligoelementos), teniendo en cuenta factores como el sexo, edad, nivel de actividad física y estado fisiológico de una persona”.
Además, “deben ser bajas en azúcares libres, edulcorantes artificiales, sodio, grasas saturadas y libres de grasas trans producidas industrialmente”.
En medio de las presiones por la inflación, ahora una de cada cinco personas en la región no puede acceder a una dieta saludable, lo que genera preocupación en la región ante el retraso del crecimiento infantil, las deficiencias de micronutrientes, el sobrepeso y la obesidad, que “continúan siendo un reto para la región”.
El aumento del precio de la dieta saludable en la región está asociado a la inflación alimentaria, pero también a las interrupciones en la cadena de suministro mundial y la escasez de recursos humanos que se produjeron durante este período, dice el documento.
En 2021, la región registró el costo más alto de una dieta saludable a nivel mundial. La inflación en los precios de los alimentos en la región ha impactado en el costo de la dieta saludable, haciéndola menos asequible, especialmente para los grupos más vulnerables. Como resultado, una cuarta parte de la población de la región no puede permitirse una dieta saludable.
Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición.
El reporte sobre el Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición 2023 indica que el costo de una dieta saludable en Latinoamérica y el Caribe se ubica en US$4,08 al día, mientras que a nivel mundial es de US$3,66 persona al día en promedio.
Después de Latam le siguen Asia con US$3,90; África con US$3,57; Norteamérica y Europa con US$3,22 y Oceanía con US$3,20.
El mayor aumento en el costo de la dieta saludable en ese período se registró en Sudamérica (6,4%), seguido por el Caribe (5%) y Mesoamérica (4,1%).
“En el contexto actual, es imperativo avanzar hacia la transformación de los sistemas agroalimentarios en coordinación con el fortalecimiento de los sistemas de salud y de protección social, con acciones integrales y enfoques sistémicos y multisectoriales”, dice el reporte.
El documento es publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), la Organización Panamericana de la Salud (OPS/OMS), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef) y el Programa Mundial de Alimentos (WFP, por sus siglas en inglés).
Las entidades instan a “priorizar el desarrollo de cadenas de valor sostenibles que promuevan la nutrición, dinamicen los mercados y el comercio agroalimentario, regulen la promoción y publicidad de los alimentos, y fomenten el desarrollo de entornos alimentarios saludables”.
Los países de Latinoamérica y el Caribe con los costos más altos de una dieta saludable son:
- Jamaica: US$7,033
- Granada: US$6,097
- Surinam: US$6,090
- Sint Maarten (parte holandesa): US$5,273
- Guayana: US$5,117
- Haití: US$4,814
Entre las mayores economías de Latinoamérica y el Caribe la dieta saludable es más cara en:
- Panamá: US$4,687
- Uruguay: US$3,543
- Chile: US$3,387
- Brasil: US$3,35
- Perú: US$3,334
- Colombia: US$3,301
- México: US$3,205
- Ecuador: US$3,035
*No hay datos de Argentina ni Venezuela.
