Los mejores sitios para beber si no puede entrar a los 50 mejores bares del mundo

Por un lado, es un honor figurar en esta lista, pero si un bar aparece aquí significa que no está en la mitad superior

Por

Bloomberg — Supongamos que no consigues ir a la Licorería Limantour de la Ciudad de México o al Double Chicken Please de Nueva York, ambos entre los mejores 50 bares del todo el mundo.

Tranquilo. The World’s 50 Best Bars ha confeccionado un segundo listado, menos alardeado, donde figuran otros bares de esas mismas ciudades. Pese a su denominación, la organización también incluye entre los 51 y los 100 mejores bares del mundo basándose en los votos de los 680 especialistas en la materia.

Entre los nuevos integrantes de la lista 2023 de los 51-100 mejores bares se encuentran Martiny’s, en Nueva York, que ocupa el lugar 68, y Rayo ( puesto 72) y Kaito del Valle, en Ciudad de México, así como otras once inclusiones este año.

Por primera vez aparece en la lista un bar de Albania: Nouvelle Vague, ubicado en la capital, Tirana.

La lista, propiedad del editor británico William Reed Business Media, es seguida de cerca en la industria. Por un lado, es un honor (y un impulso de marketing) simplemente figurar en la lista. Pero si un establecimiento aparece en esta mitad de la lista, también significa que no está en la mitad superior.

Tal como le ocurrió a Manhattan, un bar de Singapur que poco a poco ha ido bajando en la lista. Ocupó el puesto 11 en 2019, el 33 en 2021 y este año cayó al 63. Probablemente sufrió especialmente este año porque el hotel que lo alberga estuvo cerrado por un tiempo por reformas. Attaboy en Nueva York y Kumiko en Chicago también salieron de la lista de los 50 mejores para ocupar lugares en el ranking 51-100.

Los críticos dicen que esas listas pueden verse influenciadas por instituciones que gastan tiempo y dinero en atraer votantes. (Aunque se supone que las listas de votantes son anónimas, los propietarios de bares y chefs dicen que creen que pueden descubrir qué personas influyentes, periodistas o camareros podrían estar votando).

Otros dicen que estas listas fomentan la innovación y garantizan que los bares no se duerman en los laureles.

Aquí está la lista completa 51-100 para 2023:

51. Danico, París

52. Lady Bee, Lima

53. The Bellwood, Tokio

54. Lyaness, Londres

55. Vesper, Bangkok

56. Tan Tan, São Paulo

57. Attaboy, Nueva York

58. SubAstor, São Paulo

59. 28 Hong Kong Street, Singapur

60. Arca, Tulum, México

61. Byrdi, Melbourne

62. Hero Bar, Nairobi

63. Manhattan, Singapur

64. Nutmeg & Clove, Singapur

65. El Gallo Altanero, Guadalajara, México

66. Tropic City, Bangkok

67. Sidecar, Nueva Delhi

68. Martiny’s, Nueva York

69. Ergo, Dubai

70. Barro Negro, Atenas

71. Penicillin, Hong Kong

72. Rayo, Ciudad de México

73. Civil Liberties, Toronto

74. Hope & Sesame, Guangzhou, China

75. Bar Cham, Seúl

76. Swift, Londres

77. Velvet, Berlín

78 Analogue Initiative, Singapur

79. High Five, Tokio

80. La Sala de Laura, Bogotá

81. Kaito del Valle, Ciudad de México

82. Kumiko, Chicago

83. Native, Singapur

84. Svanen, Oslo

85. Camparino in Galleria, Milán

86. Nouvelle Vague, Tirana, Albania

87. Ruby, Copenhague

88. Red Frog, Lisboa

89. Thunderbolt, Los Ángeles

90. Mirror Bar, Bratislava, Eslovaquia

91. Maison Premiere, Nueva York

92. Donovan Bar, Londres

93. Tjoget, Estocolmo

94. Sin + Tax, Johannesburgo

95. Schofield’s, Manchester, Reino Unido

96. Lost & Found, Nicosia, Chipre

97. Darkside, Hong Kong

98. The Bar in Front of the Bar, Atenas

99. Sólo empleados, Nueva York

100. Artesian, Londres

Con la asisencia de Kate Krader y Joanna Ossinger.

Lea más en Bloomberg.com