Con una amplia trayectoria culinaria en la capital gastronómica de Sudamérica, la peruana Pía León destaca como una galardonada chef peruana tras haber liderado por siete años la cocina Central, el segundo mejor restaurante del mundo según el listado 50 Best, y como actual jefa de cocina de Kjolle, un restaurante que León fundó en 2018 y que ya se posiciona entre los 100 mejores restaurantes del mundo. Ese mismo año León fue reconocida con el premio a mejor chef femenina de América Latina y en el 2021 fue premiada como la mejor chef femenina del mundo en The World’s 50 Best. En 2021 León también fue invitada a participar en la serie Waffles + Mochi, producida por Michelle Obama, con un capítulo que se grabó en las instalaciones de Mater Iniciativa, centro de investigación que León tiene junto a su esposo y chef Virgilio Martínez, para invitar a los niños a conocer sobre los ingredientes y culturas a nivel global.
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