Caracas — Con casi 62 kilos más de alimentos consumidos el año pasado per cápita, se registró una recuperación en el consumo del venezolano, que si bien ha reflejado mayores niveles en el poder de compra por cuenta propia, también evidencia desigualdad.
El Centro de Estudios Agroalimentarios (CEA), presidido por Edison Arciniega reveló en un informe que el consumo per cápita en 2022 rondó los 361 kilogramos frente a los 301,89 kilogramos en 2021, con un salto significativo en el consumo de carnes, pero sobre todo en pollo, con un incremento de 12 kilos.
De estos datos, sin embargo, se destaca que no todos los alimentos son distribuidos en igual proporción para la población, y que el 40% del quintil más rico en el país, es el que percibe el 60% de ese aumento en el consumo.
Asimismo, en el caso del incremento para el consumo de pollo, se contemplan tanto cambios culturales como económicos detrás de su causa, tomando en cuenta que su valor se encuentra por debajo del precio de carnes rojas, hasta en un 50%.
Entre los bloques de mayor consumo se consideraron los cereales, seguido de raíces, tubérculos y feculentos. Las frutas tropicales también experimentaron una recuperación considerable, con un elemento a evaluar: la alta importación de ellas pese a las restricciones legales establecidas.
Clap vs. proteínas
Los alimentos que proveé el Estado venezolano a través de los Comités Locales de Abastecimiento y Producción (Clap), aunque han mantenido el volumen por encima del 40% de los hogares recibiendo estas asignaciones, en 2021 se percibió un incremento en la adquisición de alimentos por cuenta propia.
“En el 2021, el 96% de lo qué comen los venezolanos fue adquirido por sí mismos, el resto lo proveyó el Estado. En 2022, fue el 96,8%”, reza parte del comunicado de prensa enviado a los medios de comunicación.
Y es que la pérdida de peso proporcional en las bolsas de alimentos de los Clap ha sido igualmente subrayado como una tendencia clave, donde el promedio por familia no supera los 9,10 kilogramos por combo ni es menor a los 7,6 kilogramos, lo que resulta poco para las necesidades nutricionales.
“En el primer semestre de 2021, el Clap suministró 139.000 toneladas de alimentos, los combos proteicos suminstraron 11.887 toneladas. Los requerimientos de alimentos de Venezuela por mes son cercanos al millón de toneladas métricas de alimentos, y el Clap en un semestre distribuyó 139.000 toneladas. No marca la diferencia en cuánto a los requerimientos de los venezolanos”, comentó Arciniega.
