Santiago — Comprar alimentos no había costado tanto en las últimas tres décadas en Chile. En 2022, la inflación cerró en 12,8% en el país sudamericano, la mayor desde 1991; y, aunque todo apunta a que está desacelerándose, aún continúa elevada.
Esta semana, el Observatorio Social de la Subsecretaría de Evaluación Social indicó que el valor de la canasta básica de alimentos (CBA) por persona subió a los 65.046 pesos chilenos, equivalentes a 82,28 dólares, en enero de 2023, lo que representa un aumento mensual del 1% y del 27,6% en 12 meses.
El incremento anual más que duplica a la inflación registrada en Chile durante 2022. En el último año, los alimentos con mayores alzas son el plátano (50,1%), la leche en polvo entera instantánea (48,1%), la manzana (40,8%), la avena (33,5%), y la cebolla (32,9%).
Sin embargo, varios de estos productos bajaron sus precios durante el pasado mes como el plátano (-10,6%), mientras se disparó el costo de otros. De hecho, en enero, el limón registró la mayor variación mensual: 18,8%. A la fruta cítrica, le siguieron: la manzana (14,2%), la leche en polvo entera instantánea (8%), lechuga (7,8%) y la avena (5,5%).
Entre algunas de las razones detrás de las subidas de precios destaca un aumento de los costos de combustibles por la crisis energética derivada del ataque ruso a Ucrania.
El Gobierno de Gabriel Boric decidió subir gradualmente el ingreso mínimo mensual desde 350.000 pesos, antes de mayo de 2022, hasta los actuales $410.000, además de entregar ayudas a las familias más vulnerables económicamente para contrarrestar los efectos del encarecimiento de la vida.
Pero los sueldos tuvieron una disminución anual del 1,7% real en diciembre de 2022, cayendo por 15° mes consecutivo debido a la inflación. Aunque la canasta básica de alimentos representa un 15,86% del salario mínimo, a eso casi con seguridad se pueden sumar gastos de arriendos, transportes, vestuario, educación, entre otros.
Se estima que los precios debieran atenuarse durante 2023, lo que traería un alivio en los bolsillos de los chilenos. La Dirección de Presupuesto (Dipres), en su último informe de finanzas públicas, revisó a la baja la proyección de inflación para Chile, ubicando al IPC en un promedio interanual de 7, 3% y descendiendo desde 12,8% registrado en 2022 hasta un 4% para el cierre de 2023.
