Buenos Aires — El sector avícola de Argentina está en alerta. Tanto la producción de carne aviar como de huevos están amenazados por la gripe aviar que fue confirmada esta semana en el país y en Uruguay, tras un hallazgo en el norte argentino.
“Es una muy mala noticia, por las consecuencias que puede traer aparejado en términos de mortandad de aves y bajas productivas”, dijo Javier Prida, presidente de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA).
Desde el Gobierno, las cámaras agropecuarias y el Senasa, trabajan en coordinación para “extremar las medidas de prevención y control de esta enfermedad que puede afectar a las aves de los establecimientos productivos del país”, dijo CAPIA en un comunicado.
Y la alerta no es exagerada, esta gripe se transmite con facilidad y puede afectar a un sector que en 2022 exportó más de US$1.000 millones y que proyectaba un crecimiento del 4% para este año. “Al momento se trata de un caso aislado en ave silvestre y estamos con los sistemas activados para mitigar el traslado a traspatios comerciales”, dijo CAPIA.
La amenaza de la gripe aviar
Pedro Puiggari, ex productor avícola, dijo a Bloomberg Línea que si “te agarra gripe aviar en tu galpón en dos días se te puede morir hasta el 50% de todas las gallinas”. Además, precisó que el contagio puede afectar hasta a un círculo de 5 kilómetros, y que la enfermedad “te puede dejar fuera del mercado”. De propagarse, puede impactar “en un desabastecimiento grande de huevos”, dijo.
Según Puiggari, “es muy probable” que se confirmen más casos positivos.
Los números del sector aviar
Según la Cámara Argentina de Productores Avícola, el sector avícola del huevo generó ingresos por US$1.300 millones en 2022. Y según la Bolsa de Comercio de Rosario, se espera que en 2023 el ritmo de ventas externas continúe aumentando alrededor de un 4%.
En Argentina, esta industria está integrada por 1000 granjas con gallinas de postura que en 2022 produjeron 15.291.600.000 huevos, de los cuales 14.603.500.000 fueron destinados al consumo interno, según Agrofy.
En lo que respecta a la producción de carne aviar, Argentina ocupó el lugar N°9 a nivel mundial, con una participación del 2%, muy por detrás de Brasil. El país podría mejorar su participación, “ya que tanto la producción como el consumo podrían mostrar una buena dinámica en 2022, y se proyecta que las exportaciones aumenten un 4% en el próximo año, según datos elaborados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA)”, dijo la BCR. Estos números están ahora en jaque.
¿Qué es la gripe aviar?
El Ministerio de Salud informó que la influenza aviar “es una enfermedad viral que afecta a las aves de corral como a las silvestres, y puede afectar ocasionalmente a las personas expuestas, siendo causada por múltiples subtipos (H5N1, H5N3, H5N8, etc.) cuyas características genéticas evolucionan rápidamente”.
¿Cuáles son los síntomas y cómo se puede contagiar la gripe aviar?
“Las personas pueden adquirir la gripe aviar principalmente a través del contacto directo con animales infectados (vivos o muertos) o con sus entornos contaminados. La transmisión del virus a las personas ocurre cuando las secreciones o excretas de aves infectadas son inhaladas o el virus entra en boca, nariz u ojos”, afirmó un informe del Ministerio de Salud.
Otro reservorio importante de los virus influenza A son las aves acuáticas. Además, las poblaciones de aves de corral pueden infectarse por contacto con aves silvestres.
