Bloomberg — El consumo de tequila en EE.UU. se está disparando, aún cuando los estadounidenses se están volcando cada vez más a las opciones sin alcohol.
Se espera que el tequila y el mezcal superen, combinados, al vodka como la bebida alcohólica más comprada en el país. Cómo jefe de marketing del tequila Patrón, de Bacardi, Kathy Parker ve los cambios de gustos desde la primera fila. Patrón es la principal marca de EE.UU. con el 20% de valor de mercado, unos US$13.000 millones.
Bloomberg conversó recientemente con la ejecutiva sobre las razones del crecimiento del tequila y cómo Patrón busca vencer a la competencia.
¿Por qué el tequila se ha convertido en la bebida espirituosa favorita de Estados Unidos?
El tequila está cambiando de verdad. Ya no se considera un ritual de chupitos.
Creo que el mundo se está dando cuenta de la versatilidad del tequila, que se puede tomar solo con hielo o en multitud de cócteles.
¿Tratan también de posicionar el tequila como un producto más premium? Recientemente, Patrón entró en la categoría de “prestigio” con El Alto, a un precio sugerido de US$179 por botella.
Los consumidores quieren beber mejor, no más.
Con El Alto, queríamos crear un tequila para sus grandes y pequeñas celebraciones. Algo de lo que sentirse orgulloso en un restaurante, en una discoteca o en una ocasión más animada en la que uno sienta que quiere derrochar un poco más.
¿La inflación dificulta las ventas?
La gente sigue queriendo darse un capricho.
Algo que hemos visto es que cuando la gente siente que tiene algo menos de dinero, reduce el tamaño de sus compras. Así que compran una botella de Patrón de 375 mililitros en lugar de la de 700 mililitros. Siguen bebiendo lo que realmente les gusta, pero con menos frecuencia, por lo que necesitan un tamaño más pequeño.
Pero no creo que hagan concesiones y de repente beban productos mucho más baratos, porque se han acostumbrado a beber tequilas y vodkas de gran calidad.
El auge del tequila está atrayendo más competencia y el respaldo de celebridades. ¿Cómo destacar?
Aquí todo el mundo puede ganar, siempre que seas realmente distintivo.
Una de las razones por las que quisimos crear el anuncio “Nuestras manos”, que destaca a las personas que elaboran nuestro producto, fue para decir realmente que somos artesanos y que sólo utilizamos tres ingredientes naturales: agua, agave y levadura. No utilizamos aditivos. No tomamos ningún atajo porque así es como creemos que debe saber el mejor tequila, el más lujoso.
Usted también supervisa Grey Goose, y se espera que el vodka como categoría crezca más despacio que el tequila. ¿Qué significa esto para el negocio?
Tanto Patrón como Grey Goose están creciendo muy bien. La gente tiende a beber en repertorios, así que creo que no hay mucha gente que sólo beba tequila o sólo beba vodka.
Creo que todo el alcohol tiene cabida, depende de cómo te sientas en ese momento.
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