Bloomberg Línea — La cerveza es la bebida alcohólica más consumida por los centroamericanos, de acuerdo con el Reporte Global del Estado del Alcohol, elaborado por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Panamá registra la proporción más alta en consumo de cerveza, con relación al total de licor consumido, con 77%, seguido de Belice con 69%, Costa Rica (64%), Guatemala (56%), El Salvador (48%), Honduras (47%) y Nicaragua (40%).
Cada país del istmo centroamericano cuenta con sus cervezas nacionales, algunas de ellas tienen más de un siglo de existencia y están posicionadas como las favoritas de los consumidores.
Esa referencia de años les ha permitido extender su influencia dentro y fuera del continente americano, y recibir reconocimientos internacionales por su calidad.
Las cervezas más conocidas
Con menos del medio millón de habitantes y una extensión geográfica de 22.966 km², Belice tiene desde 1969 su propia cerveza: Belikin, nombre que proviene de la lengua maya y significa “Ruta hacia el Este”.
La cerveza es una lager europea clásica, con una mezcla especial de malta canadiense Pilsner y lúpulo alemán.
En Costa Rica, la cerveza Imperial es la más popular y conocida y existe desde 1924. Del tipo lager pálida, expertos la describen de sabor sedoso y toques sutiles de amargura.
Además, en 2017 se declaró como la primera cerveza del mundo en ser agua positiva, es decir, que devuelve al ambiente más agua que la utilizada en el proceso para crear la bebida alcohólica.
También El Salvador destaca Pilsener, una cerveza tipo lager que nació en la ciudad de Santa Ana en 1906 de la mano de Industrias La Constancia, que es la cervecería más grande de ese país.
En Guatemala, la cerveza Gallo es la más popular de los consumidores. Esta lager de cuerpo espumoso persistente en el vaso es usualmente un acompañante entre las comidas.
Lanzada en 1896, es la única en América Latina y la tercera en el mundo en ganar el reconocimiento Prestige Award, otorgado en 2003, por haber obtenido durante diez años consecutivos la medalla de oro Monde Selection.
Honduras tiene distintas marcas de cervezas, como Imperial (1930) o Barena (2004), pero Salvavida es la líder del mercado. Desde 1916, esta lager pálida de sabor más ligero ha sido considerada la más importante.
En 1926 surgió Victoria Clásica, la primera cerveza de Nicaragua, pero ha sido Toña (1977) la más popular del país. Esta una lager premium de cuerpo ligero con sabores de cebada y malta.
Al final del istmo figura Cerveza Panamá, elaborada desde 1959 y considerada por muchos como la mejor de ese país. Es una lager pálida con un sabor muy suave, tiene notas cítricas ácidas con un final un poco amargo.
En 2017, la marca panameña ganó medalla de oro del Monde Selection, en Bélgica.
