Bloomberg — Los regalos navideños para los amantes de la comida son más difíciles de lo que parece. El tópico “lo que cuenta es la intención” no siempre se aplica a alguien que es exigente con el chocolate, el vino espumoso o las velas aromáticas.
Al mismo tiempo, en esta época de grandes caprichos, no hay nada más festivo que los magníficos alimentos y bebidas, así como los artilugios y accesorios relacionados. Tanto si quiere impresionar a un gran aficionado a la cocina como si quiere mimar a alguien (usted mismo), los 21 artículos que le presentamos a continuación cumplen todos los requisitos. Van desde un filete de tomahawk grabado a medida hasta un nuevo libro de cocina repleto de fotos, destacando un mejor restaurante del mundo; también hay una botella de elegante sake de un experto fabricante de champán y una parrilla para ahumar carne del afamado pitmaster Aaron Franklin. En resumen, algo para cada persona con la que quieras celebrarlo... después de que hayan abierto su regalo.
Comida
Panettone de Gucci
La icónica casa de moda ha colaborado con el pastelero californiano y experto en panettone Roy Shvartzapel para crear la versión definitiva del pan navideño italiano. Éste está tachonado de cerezas Amarena, gianduja de chocolate y avellanas y coronado con avellanas enteras tostadas, presentado en una lata de metal con los colores navideños de Gucci. US$160.
Caquis Andy’s Orchard
Andy’s Orchard, en el valle californiano de Santa Clara, es el mejor productor de caquis Fuyu, el Chateau Petrus del sector. La granja se ha ganado un culto por sus frutos excepcionalmente dulces y de gran tamaño. US#37 por entre seis y ocho frutos.
Chocolate MATER
Los chefs Virgilio Martínez y Pía León, del mundialmente aclamado restaurante Central de Perú, han empezado a producir estas suaves y sedosas tabletas de chocolate (MATER es la rama de investigación y desarrollo del restaurante). Se elaboran con un 51% a un 100% de cacao peruano, cosechado cerca de la ciudad peruana de Cuzco la pasada primavera. $50.
Bistec Tomahawk grabado Pat LaFrieda
El maestro neoyorquino de la carne Pat LaFrieda grabará a medida este bistec tomahawk de 40 onzas y 30 días de maduración en seco. Tal vez quiera uno que diga “Felices Fiestas” o “Mi filete”, cualquier cosa dentro de un límite de 15 caracteres. Es el mejor regalo para un anfitrión. $172.
Dafnis y Cloe, Juego Amarillo
Para celebrar los sabores mediterráneos clásicos, esta empresa de Atenas se abastece de hierbas orgánicas muy aromáticas procedentes de pequeñas granjas de las islas griegas, como la salvia de Creta y las hojas de laurel de la costa jónica. La bonita marca en pequeños tarros de cristal hace que estos productos botánicos se puedan regalar. $94.
Flamingo Estate Heritage Aceite de oliva virgen extra
Mantecoso, floral y con un toque de pimienta, este aceite de oliva californiano, elaborado a partir de una mezcla de variedades de olivos centenarios de cultivo ecológico y sostenible, es el condimento perfecto para enriquecer cualquier plato, desde el queso de cabra hasta la pasta. $39.
Club del Queso de la Granja Blackberry
Los quesos añejos de granja, entre los que se incluye un tomme de nueces y hierbas casero, son sólo uno de los argumentos de venta para los entusiastas culinarios que se acercan a Blackberry Farm, el lujoso complejo gastronómico con vistas a las Smoky Mountains de Tennessee. Ahora se pueden degustar en casa, junto con quesos artesanos de productores como la Point Reyes Farmstead Cheese Company de California. $215-$800.
Bebida
Juego de café ONYX Bigface
La variedad de café Gesha es la más cara y escurridiza del mundo, y estos granos en particular no sólo provienen de una de las fincas cafeteras más legendarias, La Palma El Tucán de Colombia, sino que es el mismo café que ha ganado múltiples Campeonatos Mundiales del Café. Sólo se han producido 250 bolsas, que saldrán a la venta el 9 de diciembre. $200 por 10 oz.
IWA 5 Sake
Este sake junmai daiginjo (un vino de arroz creado por Richard Geoffroy, maestro de bodega de Dom Perignon durante décadas) es una mezcla experimental de tres variedades de arroz japonés, cinco cepas de levadura y varias cosechas. El resultado es un rico elixir con notas de almendra y pera. $195.
Forthave Spirits Mithradates VI
Durante 2.000 años, el Mitrhridatum se comercializó como elixir de larga vida. La destilería boutique Forthave Spirits, con sede en Brooklyn, ha reinterpretado esta receta histórica como un amaro a base de vino tinto, utilizando vino de las regiones neoyorquinas de Finger Lakes y 34 especias y hierbas, entre ellas cardamomo y macis. $30.
Casa Dragones Reposado Mizunara
Inspirado en la práctica japonesa de envejecer el whisky en barricas de madera de mizunara, la última expresión del lujoso productor de tequila Casa Dragones (y la primera para la categoría de tequila) experimenta con el modelo. Su tequila reposado reposa hasta seis meses en barricas japonesas de mizunara. Este suave y sedoso trago sabe a caramelo y azahar. $180.
Dom Perignon Rosé 2008
Con la cosecha rosada 2008, la emblemática casa de champán creó la etiqueta de esta llamativa botella rosa de edición limitada en colaboración con la música Lady Gaga. Busque notas de frambuesa y rosa en este espumoso de gran cuerpo. $450.
Moon Juice Cacao Cósmico
Justo a tiempo para el comienzo del invierno, la marca boho de bienestar Moon Juice, con sede en Los Ángeles, ofrece un chocolate caliente bueno para ti. La mezcla de cacao ecuatoriano heredado lleva hongos reishi que refuerzan la inmunidad y ashwagandha que combate el estrés. $30.
NO
Restaurantes de lujo como el Aska de Brooklyn, con dos estrellas Michelin, han servido NON, una alternativa alcohólica nacida en Australia, como sustituto del vino. Estas deliciosas bebidas burbujeantes vienen en sabores como frambuesa salada con manzanilla y pera caramelizada con kombu. US$30.
Cocina
Blanc Creatives Juego de Rondeau con Asa de Bronce y Tapa de Acero Inoxidable
El estilo se une a la funcionalidad con el nuevo juego de cocina de Blanc Creatives, un rondeau multiusos que es ideal para dorar, hervir a fuego lento e incluso asar en el horno, rematado con una resistente tapa de acero inoxidable. Cada pieza está hecha a mano en una fábrica con décadas de antigüedad en Pensilvania. $675.
El libro de cocina Noma 2.0
Vegetable, Forest, Ocean el nuevo gran volumen del célebre chef René Redzepi, con Mette Soberg y Junichi Takahashi, cuenta la historia de Noma en 200 platos, desde una pluma de trufa a un tartar de corazón de reno. El libro contiene recetas para los cocineros entusiastas e imágenes impactantes para quien quiera viajar en butaca al restaurante. $75.
Esker Beauty, limpiador de manos de caléndula
El jabón de manos no es el más obvio de los regalos navideños. Pero este jabón de manos naturalmente antibacteriano de la elegante línea de cuidado de la piel Esker, está impregnado de pétalos de caléndula e incluye ingredientes botánicos como palo santo y clavo que ayudan a perfumar la cocina de forma natural. $52.
Soporte para cuchillos de doble nivel
El decorado chef francés Laurent Gras y el ebanista japonés Eiji Tsuji crearon juntos este bonito soporte para cuchillos de madera de hinoki y ébano; las tiras de goma mantienen hasta seis cuchillos en su sitio sobre una encimera o cerca de un puesto de trabajo profesional. $480.
Vela D.S. & Durga Lightable Latkes
Tanto si planeas servir latkes de papa este año como si no, esta vela inspirada en Hanukkah captura misteriosamente el aroma de las tortitas fritas con notas verdes de patata cruda mezcladas con el aroma de la ropa fresca. US$65.
Servilletas Atelier Saucier Luxxe Set
Con un suave brillo, estas servilletas de lino recuperado con bordes de pompones de la diseñadora textil afincada en Los Ángeles añaden un toque festivo a cualquier mesa y no se arrugan tras el lavado. US$88 por cuatro.
Aaron Franklin Barbecue Pit
Evite las largas filas que se forman en Austin para entrar en Franklin Barbecue del famoso maestro asador Aaron Franklin, posiblemente el mejor del país, preparando en casa sus legendarias carnes ahumadas. Franklin diseñó estas sustanciosas parrillas de acero de 600 libras y 6 pies de largo. $5,150 .
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