Ciudad de México — México comenzará a importar carne de puerco desde Brasil como una medida en línea con los esfuerzos del Gobierno para contener el alza en el precio de los alimentos. También coincide con la búsqueda de alternativas de suministro de compañías mexicanas como Sigma Alimentos de Alfa (ALFAA).
“Con esto Brasil podrá contribuir aún más a la lucha contra la inflación y a la garantía de la seguridad alimentaria en México”, dijo el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento de Brasil, en un comunicado.
Esta decisión sigue a la reapertura la semana pasada de la entrada a la carne de res proveniente de Argentina. La importación fue suspendida hace 20 años debido a la fiebre aftosa. Los países exploraban desde 2021 la reanudación del comercio de estos productos.
La reactivación de las importaciones de Argentina fue lamentada por Ildefonso Guajardo, secretario de Economía durante el Gobierno del ex presidente Enrique Peña Nieto.
“Es lamentable que de un plumazo pongamos en riesgo la inocuidad sanitaria del sector cárnico mexicano que tantos años nos costó construir y que hoy nos permite exportar carne al resto del mundo”, escribió Guajardo en su cuenta de Twitter el 11 de noviembre.
México dejó en 2017 de importar carne de puerco y de res procedente de Brasil debido a cuestiones sanitarias. El país seguía importando productos avícolas del país sudamericano.
“La carne de cerdo brasileña es reconocida internacionalmente por su alta calidad, seguridad y competitividad”, dijo el Ministerio de Agricultura brasileño.
El Gobierno del presidente Andrés Manuel López Obrador (AMLO) estableció a principios de octubre un acuerdo con 15 empresas de alimentos –entre ellas Sigma– y distribuidores, como parte del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC).
La iniciativa pone énfasis en la reducción de costos regulatorios y logísticos, con el fin de controlar la inflación en una canasta de 24 productos básicos. La propuesta fue publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el 19 de octubre de 2022.
La propuesta original del Gobierno considera además la exención de trámites sanitarios que levantó las alarmas debido al riesgo que estas acciones pueden generar en materia de salubridad.
Directivos de Sigma, el fabricante de Fud y San Rafael, dijeron en octubre que estudiaban la posibilidad de importar carne de puerco procedente de Brasil, como parte de las medidas puestas en marcha por la empresa para compensar las presiones inflacionarias en materias primas.
Sigma señaló que analizaba la importación de insumos cárnicos de mercados extranjeros menos costosos, pero de la mano del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad (Senasica), la agencia responsable de la salubridad de alimentos.
Senasica prende alarma por influenza aviar
Senasica ordenó el 11 de noviembre la vacunación estratégica para proteger la producción avícola de la influenza aviar AH5N1.
La enfermedad ha afectado a cuatro unidades de producción avícola comerciales, tres de ellas en Sonora y una en Nuevo León, así como en tres explotaciones de traspatio en Chiapas, Chihuahua y Estado de México.
Hasta el momento, 492.000 fueron aves sacrificadas, lo que representa el 0,023% del inventario avícola nacional.
“No está comprometido el abasto de pollo y huevo para el mercado nacional”, dijo Senasica en un comunicado.
Con información de Zenyazen Flores y Jimena Tolama
Esta historia fue actualizada el 16 de noviembre a las 22:06 horas con corrección en el noveno párrafo, la segunda fase del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC) sí fue publicada en el DOF.
