Guatemala — En agosto pasado, Guatemala exportó un total de US$74.4 millones en azucares y confiterías presentando un crecimiento del 23.25% en comparación al mismo mes en 2021.
Entre los principales mercados de exportación destacan: México con US$14.3 millones, Honduras con US$11.8 millones, República Dominicana con US$10.1 millones y EE.UU. con US$7.3 millones.
Si un exportador desea incursionar exitosamente en estos mercados con dulces y confiterías, primero debe conocer las preferencias de los consumidores, los tamaños, sabores, precios y productos más populares para garantizar el éxito de sus productos, afirmó Jorge Paredes, consultor de negocios de Agexport.
Sector pasa por buen momento
A medida que el final de año se acerca, los consumidores nuevamente buscan productos propios de la temporada, los descuentos de la época inician y las estanterías de los supermercados se llenan de productos festivos.
El mercado de confitería, chicles y demás dulces no es la excepción, esperando su época más lucrativa y demandada en las siguientes fechas como Halloween, Acción de Gracias, Navidad, Año Nuevo, entre otras festividades.
De acuerdo con Grand View Research, el mercado global de dulces y confitería se valoró en US$298,023 millones en 2021 y espera una tasa anual de crecimiento del 4.3% del 2022 al 2028.
Búsqueda por lo saludable
De la mano de este crecimiento se han presenciado distintas innovaciones y patrones de consumo dentro del mismo mercado.
Un estudio reciente destacó que el 50% de consumidores americanos desea reducir su ingesta de azúcar y a medida que el consumidor promedio se interesa cada vez más en bienes de origen natural y con menos calorías, la industria de alimentos ha reaccionado innovando con productos e ingredientes que respondan a estas demandas.
Un ejemplo de ello es el creciente mercado de confitería sin azúcar, que en 2020 alcanzó los US$1,099 millones a nivel global, esperando una tasa de crecimiento del 5.1% de 2020 a 2027, de acuerdo con la información de Grand View Research.
Así también el mercado de chocolate orgánico es otro ejemplo de la creciente demanda de productos de bienestar dentro de la industria de confitería.
Este mercado alcanzó un valor de US$824.1 millones en 2020 y prevé una tasa anual de crecimiento del 6.8% de 2021 a 2028, de acuerdo con Gran View Research.
De igual forma, este año la Asociación Nacional de Confiteros de Estados Unidos anunció un esfuerzo conjunto para proveer a los consumidores con más opciones saludables por medio de medidas como:
- Para 2022 que al menos el 50% de productos empacados de manera individual tengan presentaciones con 200 calorías o menos.
- Dentro de los próximos cinco años que el 90% de los principales productos contengan información sobre el contenido calórico.
- Estos patrones de consumo son de vital importancia para los productores, y varios ya han tomado en cuenta los mismos y buscan implementarlo en productos innovadores.
La Unidad de Inteligencia de Mercados de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), tomando en cuenta estos elementos ha lanzado al mercado el servicio de Product Intelligence, donde los exportadores interesados podrán conocer estos aspectos y muchos otros más sobre su producto de interés para las industrias alimenticias, cosméticas, farmacéuticas y de productos del hogar.
