Bloomberg Línea — La colada morada, una bebida tradicional del Ecuador a base de harina, adquiere especial protagonismo en noviembre en medio de la celebración del Día de Difuntos, acompañada con guaguas de pan.
Es por eso que a través de un levantamiento realizado por la Consultora Oikonomics, la colada morada puede usarse como un indicador para medir el pulso de la oferta y demanda de este producto típico que acompañará el fin de semana largo que tendrá el país entre el 3 y el 6 de noviembre.
El precio de un litro de colada morada
El levantamiento indicó que un litro de esta bebida puede comprarse desde un mínimo de US$2,50 y hasta un máximo de US$13,50 en la ciudad de Quito y sus Valles.
Este precio cambia de acuerdo al sector. En zonas al norte de Quito como Calderón, Carapungo, La Ofelia, La Prensa, Kennedy y La Luz, el litro varía entre los US$3,80 y los US$4,17. En La Granda Centeno, La Pradera y Belisario Quevedo, el precio promedio ronda entre los US$5,22 y US$7,60.
“En Tumbaco y el Valle de los Chillos, el precio de esta bebida tradicional está en los $6,00 y US$6,75, respectivamente. Las opciones más costosas están en Cumbayá y González Suárez, en estos sectores el precio promedio del litro de colada morada está entre los US$10,96 y US$11,15″, señaló la consultora.
Para este recuento la consultora usó información de 83 establecimientos comerciales que ofertan la colada morada, entre panaderías, cafeterías, heladerías, restaurantes, supermercados y hoteles en la ciudad de Quito.
Pero los precios también cambian de acuerdo al establecimiento en el que esta bebida se vende:
- Panaderías de cadena y de barrio: los precios pueden ir de US$4,80 a US$9,50 el litro.
- Restaurantes de cadena y de barrio: precios promedio entre US$5,00 y US$8,80.
- Heladerías: precio del litro alrededor de los US$6,50.
- Cafeterías de cadena: el litro ronda los US$10,00.
- Supermercados: la colada morada ya preparada puede costar US$6,55 en promedio.
- Hoteles: los catalogados como de cuatro estrellas pueden vender la bebida en US$9,50.
“El levantamiento de información se ve limitado a ciertos sectores de Quito y sus Valles, por ello no debe descartarse la posibilidad de que, en otras zonas y establecimientos, puedan encontrarse opciones más económicas o costosas a las mencionadas”, precisó la consultora.