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Ramón Mendiola es el CEO (director ejecutivo) de Florida Ice & Company (FIFCO) una empresa líder en Centroamérica con tres líneas de negocio: bebidas y alimentos, comercio minorista y bienes raíces. Mendiola ocupa ese puesto desde el 2003 y ha logrado liderar la empresa a través de diversos periodos críticos como la crisis económica del 2008, los retos de la pandemia ocasionada por la COVID-19 y actualmente las elevadas cifras inflacionarias que impactan la cadena de producción. Además lideró el proceso de apertura del mercado norteamericano y expansión de negocios en Centroamérica.
