Ciudad de México — La cebolla y la tortilla de maíz dispararon la inflación en México en la primera quincena de agosto de 2022 a pesar de estar incluidos en el Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC) que lanzó el presidente Andrés Manuel López Obrador el 4 de mayo.
La inflación general escaló a un nivel de 8,62% anual en la primera quincena de agosto, por encima de lo previsto por el consenso de analistas y alcanzando un nuevo máximo en 21 años.
El precio de la cebolla subió 37,66% en la primera quincena de agosto y fue el producto con la mayor incidencia quincenal en el índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) con 0,099 puntos porcentuales, de acuerdo con el reporte del Inegi.
El precio de esta hortaliza comenzó con presiones a finales de julio a pesar de ser un mes con mayor disponibilidad de producción, sin embargo, la cosecha de este año registró una ligera disminución por factores climáticos, de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
“El aumento en el precio de la cebolla blanca es resultado de la falta de lluvias que están afectando al cultivo en su desarrollo, producción y rendimientos. A lo anterior hay que añadir una baja en las cosechas en ciclo primavera-verano de 12,1% respecto al mes de julio de 2021″, señala SIAP.
En México son seis los estados que concentran el 73% de la producción nacional de cebolla blanca, entre los que destacan Chihuahua con 16%, Baja California 13% y Tamaulipas con 12%; que son entidades que han sido afectadas por la sequía.
El 15 de agosto el precio de la cebolla fue de MXN$30 por kilo, esto es un aumento de 164% anual, de acuerdo con datos de SIAP.
La tortilla de maíz fue el producto genérico que ocupó el tercer lugar en cuanto a incidencia en la inflación general con 0,033 puntos porcentuales.
El precio de la tortilla subió 1,56% en la primera quincena de agosto de 2022, se trata de una variación ligeramente mayor a la observada en la primera quincena de abril, cuando el alimento básico tuvo un ajuste en su precio en diversos estados del país ante el alza del maíz por el impacto de la guerra entre Rusia y Ucrania que inició el 24 de febrero.
En la primera quincena de agosto el kilo de tortilla de maíz aumentó de precio en 10 estados del país: Colima, Estado de México, Quintana Roo, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz, Yucatán y Zacatecas.
En Sonora se encuentra el kilo de tortilla con el precio más elevado en todo el país; a inicio de agosto el precio de la tortilla era de MXN$24,89 el kilo, pero para el 15 de agosto subió a MXN$26.
El alza en los insumos, como maíz, harina y fertilizantes, es la principal causa por la que el precio del alimento básico se elevó en varias entidades del país a partir de agosto, de acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas.
Las loncherías, fondas, torterías y taquerías; refrescos envasados; papa y otros tubérculos; leche pasteurizada; y gastos relacionados con la universidad y preparatoria, son el resto de los productos genéricos que tuvieron la mayor incidencia en el INPC.
En tanto, entre los 10 productos genéricos que registraron una baja en sus precios se encuentran el aguacate; transporte aéreo; pollo; huevo; plátano; servicios turísticos en paquete; chayote; electricidad; chile serrano, y nopales.
