Montevideo — Uruguay recibió este lunes el primer embarque de carne con hueso proveniente de Brasil, en una estrategia de importación de productos bovinos con la que el gobierno busca posibilitar la oferta al público de precios más baratos en el tradicional corte de asado. La medida ocurrió en medio de una presión inflacionaria que ubicó el Índice de Precios al Consumo (IPC) desde marzo por encima del 9% en términos interanuales y en los 12 meses cerrados a julio estuvo en su máximo anual de 9,56%.
El ministro de Ganadería Fernando Mattos dijo este lunes que el ingreso de carne brasileña con hueso permitirá “contar con un producto más económico y barato para la población”, según señaló la cartera a través de sus redes sociales. La mercadería llegó al Abasto Santa Clara, ubicado en el límite entre Montevideo y Canelones, donde el secretario de Estado hizo declaraciones.
El primer cargamento fue de 24.000 kilos. La empresa espera un próximo pedido la semana que viene, de los siete que recibirá en total, y el gobierno augura que la importación también continúe en otras empresas, informó Canal 12. Hasta ahora solo ingresaba carne sin hueso desde Brasil.
La Unión de Vendedores de Carne había anticipado que el ingreso de este tipo de productos desde Brasil podía repercutir en disponer de un producto un 20% inferior que el precio del mercado local. El anuncio del permiso para el ingreso de carne con hueso con status sanitario superior al uruguayo -proveniente de estados libres de aftosa sin vacunación- fue realizado a fines de junio.
En declaraciones de Mattos consignadas por Canal 12, el ministro estimó que el precio puede estar entre $40 y $50 (en el entorno de un dólar) por debajo de un producto uruguayo de similar calidad.
La resolución tomada por el gobierno habilitó a que unas 40 empresas importadoras puedan realizar la solicitud para acceder a los productos brasileños. De este modo, quedó permitida una nueva opción de comercialización por parte de los privados, que pueden evaluar la competitividad de la carne brasileña.
El sector cárnico es el principal motor de las exportaciones uruguayas, aunque este año y el anterior los altos precios obtenidos en el mercado internacional también repercutieron en un aumento para el consumo interno. La carne bovina bovina fue el principal producto exportado Uruguay en 2021 (21% del total), con US$2.449 millones.
