Bogotá — La Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) solicitó investigar la presunta especulación de ciertos actores de las cadenas de suministro, lo que estaría incidiendo en el incremento de los precios de la carne que en lo corrido del año hasta julio alcanzó el 27,15%.
“Hago una solicitud respetuosa y directa a la Superintendencia de Industria y Comercio, a las secretarías de gobierno y a los directores de justicia de los municipios para que investiguen y vigilen la especulación que se estaría presentando en algunos actores de las cadenas de suministro”, manifestó el presidente ejecutivo de Fedegán, José Félix Lafaurie Rivera.
Un análisis realizado por la Oficina de Planeación y Estudios Económicos de Fedegán cuestiona por qué mientras a los ganaderos les pagan menos por sus bovinos, sube el precio de la carne al consumidor.
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De acuerdo a ese informe, el cierre del mercado venezolano en 2009 provocó que el precio del kilo del novillo gordo en pie pasara de $3.409 en junio de ese año a $2.668 en diciembre.
“Fue una caída de 22% en 6 meses, pero en ese mismo lapso el precio de la carne solo disminuyó 8%”, señala.
Los analistas también revisaron las cifras entre mayo de 2018 y febrero de 2019 cuando el precio del kilo del novillo gordo en pie cayó 14%, pero el valor al consumidor de carne se incrementó 1,1%.
Por la anterior, concluye que históricamente “cuando en el país se han presentado bajonazos en el valor de los novillos en pie, esa reducción nunca se traslada al comprador de proteína bovina”.
Según Lafaurie Rivera, en los últimos años algunos frigoríficos han señalado que las exportaciones de animales en pie son las culpables del alza del precio de la carne al consumidor, una afirmación que no comparte.
“De mayo de 2018 a febrero de 2019 hubo meses en donde no se exportó ni un solo animal en pie: junio, julio, agosto y noviembre de 2018 y febrero de 2019. El kilo del novillo gordo se deprimió 14 %, pero al consumidor le correspondió pagar más”, señaló.
De acuerdo a cifras compartidas por Fedegán, en junio de este año se exportaron solo 16.066 bovinos en pie, la cantidad más baja en lo que va corrido de 2022.
Aun así, resaltó Lafaurie Rivera, “el valor kilo en pie del novillo gordo disminuyó 2% respecto a mayo y el precio de la carne se incrementó 3 % frente al mismo mes”.
“En el entorno internacional, en julio, la carne de bovino registró una caída de 0,6 % de acuerdo con la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura). Si en el mundo baja el precio de la carne, ¿por qué en Colombia no?”, remató.