Bloomberg — En 2022, los estadounidenses gastarán por primera vez más dinero en mezcal y tequila, ambos elaborados a partir de plantas de agave, que en whisky fabricado en Estados Unidos.
Para 2023 también habrán suplantado al vodka, convirtiéndose en la bebida espirituosa más comprada en EE.UU. por valor, con unos US$13.300 millones, frente a los US$12.500 millones del vodka y los US$12.300 millones del whisky estadounidense, según un estudio publicado esta semana por IWSR.
Las tres marcas de tequila que más crecieron entre 2016 y 2021 por volumen son Casamigos, ahora propiedad de Diageo Plc, y las independientes Clase Azul y Piedra Azul, según el informe. Los tres primeros mezcales, según la misma medida, fueron Pierde Almas, de Diageo, y los independientes Bozal e Ilegal, según la empresa de investigación, que sigue las tendencias mundiales del alcohol.
En 2021, las dos bebidas a base de agave lideraron la categoría de mayor crecimiento en EE.UU. (para bebidas espirituosas), lo que los sitúa junto con el whisky estadounidense como la segunda categoría más valiosa del país, después del vodka, en cuanto a ventas por valor, según IWSR.
El mezcal, que tiene un sabor más ahumado que el tequila, que suele elaborarse con madera, carbón y arcilla en lugar de en ollas de cobre, es con diferencia la bebida que más crece. Creció un 53% en valor en 2021 con respecto a 2020 en EE.UU. En comparación, el tequila creció un 27%. Combinados, forman una categoría de alcoholes elaborados a partir de las grandes y espigadas plantas de agave, que se espera que crezca un 81% en valor en EE.UU. de 2021 a 2026, según IWSR.
Los alcoholes de agave, originarios de México, no sólo son populares en América. Reino Unido, Rusia, Alemania y Japón se encuentran entre los 10 mayores mercados para estas bebidas alcohólicas. De los 10 principales, el de mayor crecimiento es Canadá, donde se espera que los alcoholes de agave crezcan un 93% en volumen y un 109% en valor de 2021 a 2026.
Este artículo fue traducido por Estefanía Salinas Concha.
