Bloomberg — Cuando la temperatura sube y el sol brilla a las 7 de la tarde, sabes que los días de vino rosado están en marcha nuevamente.
Lo que la gente llama el “vino feliz” siempre ha sido algo para dar un sorbo sin tomárselo, ni tomarse a sí mismo, demasiado en serio. El vino rosado es sinónimo de diversión, de playa, de beber durante el día y de estilo personal, y seguramente por eso todos lo bebimos durante la pesadilla de una pandemia que aún no ha terminado.
Prepárate. A medida que más bodegas se apresuran a sacar provecho de la popularidad del vino rosado, los estilos se expanden. Este año trae una ola de versiones nuevas que merecen la pena ser degustadas; otras, como era de esperar, son más publicidad exagerada que sabor.
Por ejemplo, el número de rosados de prestigio envejecidos en barricas de roble francés está creciendo rápidamente, especialmente en la categoría de US$35 a US$50. La idea es crear el tipo de complejidad que hace que valga la pena el añejamiento. Hay que tener en cuenta que pocos tienen esa jugosidad que quita la sed y que convierte a los rosados en grandes aperitivos para la piscina. Es mejor servirlos con comida.
También siguen apareciendo nuevos rosados de celebridades, pero rara vez se distinguen como vinos. El más reciente es el de Reese Witherspoon, que ha promovido su recién lanzada Colección de Editor, de US$19, elaborada por la bodega Simi de Sonoma, como el trago esencial mientras lees una de las selecciones de su club de lectura.
Después de superar un lío legal, George Clooney finalmente cerró la compra de Domaine du Canadel, una finca de 425 acres (1,719 metros cuadrados) en la Provenza, a 30 minutos del Miraval de Brad Pitt. Estén atentos al inevitable lanzamiento del rosado. ¿Tal vez el próximo año?
El nuevo punto caliente de Francia para el rosado barato es Languedoc, que vende un 25 % más de vino rosado que Provenza, aunque esta última sigue siendo la región urbana. La demanda de los favoritos no solo está elevando los precios, sino que el enoturismo en Provenza también está en auge, con grandes propiedades que atraen a los enófilos con lujosos alojamientos y spas.
Los 2021 que llegan a las estanterías han sobrevivido a un año difícil en el sur de Francia, con las primeras heladas de abril en 50 años y los incendios forestales de agosto que afectaron a unas 70 bodegas. No te preocupes, hay mucho vino, la calidad es buena y el 20% de los viñedos son ahora ecológicos. Los grandes problemas para los viticultores son la obtención de las populares botellas transparentes y los retrasos en los envíos, demasiado conocidos.
La moda de las botellas de rosado estilo perfume que comenzó en la Provenza se ha extendido a Italia, Nueva Zelanda, California y España. En el otro extremo, el delicioso rosado californiano Just Pink, de Julian Fayard, puede conseguirse ahora en un barril de 5,2 galones (11 litros) por US$450 (los ejemplares enlatados están por todas partes, pero eso es para otra columna)
Y en una primicia, Château Galoupet, el descuidado cru classé de la Provenza adquirido por Moët Hennessy en 2019, acaba de lanzar su nueva cuvée 2021 Nomade en una botella rectangular de plástico plano, ecológica, hecha con materiales reciclados rescatados del océano. En Reino Unido cuesta 23 libras (US$29) en la web clos19.com, pero aún no está disponible en Estados Unidos.
El experimento rosado más fascinante que he probado es un nuevo rosado de California elaborado con una técnica de vinificación utilizada para el jerez español. Para conocer mi veredicto y otros ejemplos nuevos, consulta mis calificaciones a continuación (en una escala de 10 puntos), ordenadas de menor costo a mayor.
Guía de compra de botellas de vino rosado en EE.UU.: Las 10 mejores botellas nuevas
2021 Herdade do Esporao Monte Velho Rosato (US$12)
Esta mezcla rosada de color salmón oscuro procedente de Alentejo hace su debut en EE.UU. mes. Es fresco, sencillo, ricamente afrutado y con aroma a fresa, y utiliza una botella más ligera. Por el precio es más que aceptable. Adelante, agrégale cubitos de hielo. 6.5/10
2021 The Beach de Whispering Angel (US$17)
El último rosado del gurú Sacha Lichine (una actualización del Palm) se lanzó el 1 de mayo. La nueva mezcla viene en una botella de vidrio más ligera y con un compromiso con la Fundación Surfrider. Es brillante, fresco y afrutado, pero no tan bueno como Whispering Angel, que ofrece una edición limitada oficial para el desfile del Jubileo de Platino de la Reina. 6.5/10
2020 Sotheby’s Rosé Provence Lot 802 (US$19)
Una de las últimas incorporaciones a la línea de vinos de la marca propia de Sotheby’s, este vino rosado es positivamente tomable. Es todo lo que deseas en un rosado provenzal pálido, picante y sabroso, y a un precio sorprendentemente razonable. 9/10
2021 Bodegas Ramón Bilbao Lalomba Finca Lalinde Rioja Rosado (US$25)
Enormemente agradable es una manera de describir este rosado picante, una mezcla de garnacha con un toque de viura. La crianza en barrica le confiere una textura cremosa y una sutil complejidad que marida bien con una ensalada de mariscos u ostras. La 2021 es la primera cosecha que se vende en EE.UU.. 8/10
2021 Wayfarer WF2 Rosé de Pinot Noir (US$25)
El año pasado, Wayfarer lanzó sus vinos WF2 de la costa oeste de Sonoma, que acaba de convertirse en la última zona vitivinícola oficial. Los vinos WF2 siguen siendo poco conocidos. 8/10
2021 Visione Feudo di San Gregorio Campania Rosato (US$33)
La elegante botella esmerilada y acanalada de este ácido y refrescante vino rosado italiano parece provenir de la Provenza. Pero este vino con aroma a frutas y hierbas, elaborado con uvas aglianico, procede de un conocido productor de la región italiana de Campania. Llega a las estanterías el próximo mes. 8/10
2021 Villa Ragazzi Rosato di Sangiovese (3 botellas, US$105)
¡Tendrás que apresurarte para conseguir botellas de este delicioso vino de color salmón pálido, completamente seco, crujiente, porque solo se fabricaron 37 cajas! Es de una bodega de Napa que se especializa en sangiovese de uva italiana. 8.5/10
2020 Orixe Sotelo Rose en Flor (US$38)
Este proyecto paralelo personal de Gustavo Sotelo, enólogo de la bodega Scribe de Sonoma, se centra en las variedades españolas en California. El rosado fresco, cítrico y único, una mezcla de garnacha y tempranillo, es una sorpresa brillante. El envejecimiento bajo una película de flor, o levadura de Jerez, y luego en enormes barricas de roble le da un carácter salado, umami y una estructura que me recuerda a un vino naranja muy ligero. Es un vino para la comida. 9/10
2021 Tormaresca Furia di Calafuria (US$38)
Esta nueva cuvée rosada de lujo, picante y cítrica, en una botella curvilínea, es una versión más seria de los rosados básicos de la región de Salento, en el talón de la bota de Italia. Es ideal para acompañar con un antipasto (o una barbacoa) en un patio con vista al agua azul. Llegará a EE.UU. el 20 de junio. 8/10.
2021 Sullivan Rutherford Estate Rosé (US$45)
Vivaz, serio y complejo, la segunda añada de este rosado del Valle de Napa se elabora con merlot, cabernet franc y malbec. Esta histórica finca poco conocida vuelve a la vida de la mano del empresario mexicano Juan Pablo Torres Padilla, que la adquirió en 2018. 9/10
Este artículo fue traducido por Estefanía Salinas Concha.
