Guatemala — El sector de acuicultura y pesca exportador de Guatemala es altamente tecnificado y emplea a más de 13 mil personas, en su mayoría, mujeres que laboran en las plantas de procesamiento.
La sostenibilidad, innovación y valor agregado son los 3 factores principales que se propone fortalecer la industria con el objetivo de abrir nuevos mercados de exportación.
Durante el 2021 se concretaron US$78 millones en exportaciones de camarón guatemalteco que llegan a países como España, Estados Unidos, México, Países Bajos, Taiwán, Francia, Sudáfrica, Portugal, entre otros.
Alexander deBeausset, vicepresidente del Sector de Acuicultura y Pesca de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), comentó que el país ha desarrollado un sistema intensivo de cultivo de camarón, lo que permitió que, al cierre del 2021, se incrementaran las exportaciones significativamente.
En aspectos de innovación, por ejemplo, el sector se ha destacado por el envío de camarones en pinchos, o bien condimentados, y enviados en diferentes tipos de empaques, cambios de tendencia que se observaron durante el 2020 debido a la crisis sanitaria mundial. Valores agregados que van más allá de solamente enviar materia prima.
“En los últimos años, el sector ha demostrado una resiliencia importante en adopción de tecnología, cumplimiento de requerimientos de los mercados internacionales y cambio climático”, agregó deBeausset.
Apoyo a pequeños productores
El directivo de Agexport indicó que existen unos 150 productores de camarón en la costa sur, entre pequeños y grandes cultivadores.
“Es necesario divulgar más conocimientos para que puedan tener éxito y sostenibilidad, especialmente en el manejo del agua, y es importante brindarles estas herramientas porque sin ellos no existiría el sector”, expresó deBeausset.
Se estima que la producción acuícola nacional crecerá entre 12% y 13% este año. Entre los cultivos que aumentarán son el camarón, tilapia y trucha, aunque hay productores no están agremiados, señaló Juan Carlos Bolaños, directivo del sector de Acuicultura y Pesca de Agexport.
Actualmente, el rendimiento es de 50 mil a 70 mil libras por hectárea, con tres ciclos de producción entre 90 y 120 días al año. En el caso del camarón nacional, la industria compite principalmente en el segmento de tallas de camarón pequeño y mediano.
“Buscamos nichos de mercado que aprecien la coloración, calidad y tamaño en los que somos más productivos”, enfatizó Bolaños.
Cita internacional
Del 8 al 10 de junio próximo el Sector de Acuicultura y Pesca de Agexport llevará a cabo un simposio con la finalidad de impulsar la industria acuícola de Guatemala.
La cita internacional tendrá como sede Santo Domingo Del Cerro, en La Antigua Guatemala, unos 45 kilómetros al oeste de la Ciudad de Guatemala.
El tema central del simposio es: “Alcanzando la Sostenibilidad a través de la Innovación”, y se espera reunir en Guatemala “a los grandes expertos del mundo” en acuicultura.
El objetivo de la actividad, a la que asistirán al menos 30 conferencistas internacionales, es dar a conocer al mundo los avances y éxitos alcanzados en la industria de acuicultura en el país y adentrarse en los desafíos y tendencias que han impactado a otras regiones, detallaron los organizadores.
“Este evento es de gran importancia para nuestro sector porque ha puesto a la acuicultura de Guatemala como centro de intercambio de conocimientos y experiencias de “gurús” nacionales e internacionales para el crecimiento sostenible de la industria a nivel mundial”, dijo el presidente del Comité Organizador del Simposio, Juan Carlos Bolaños.
Bolaños recordó que la primera edición se organizó en el 2018 y lograron reunir a más de 500 personas. En esa ocasión se posicionó a Guatemala como una industria dinámica, innovadora y con un alto nivel tecnológico, afirmó Bolaños.
Los conferencistas que asistirán son científicos expertos y productores que trabajar y asesoran a la acuicultura a nivel mundial, comentó.
Algunos de los temas que se abordarán son relevantes para la industria, como: mercados y tendencias, tecnología y prácticas de manejo, nutrición, genética y enfermedades.
Nuevos negocios
Bolaños explicó a Bloomberg Línea, que durante el evento se espera poder compartir información, conocimiento y tecnología. Además, tiene un componente en networking con el objetivo de concretar nuevos negocios.
Los negocios vienen en dos vías, una a través de los stands de exhibición, porque a diferencia de otros países, la actividad acuícola está muy dispersa en el país, y es necesario contar con estos espacios comerciales que ayuden a la interacción con los proveedores, observar las nuevas tendencias, y si hay productos novedosos aprender cómo aplicarlos.
Los mercados internacionales se están modificando a raíz de la pandemia sumado a los altos costos del transporte marítimo y quizá algunos que no eran importantes ahora se están abriendo como el caso de Taiwán que valora el camarón guatemalteco por su color y calidad.
La segunda vía son las interacciones que se dan durante todo el evento, donde existe ese acercamiento y se concretan negociaciones de cosechas, parciales o como desarrollar productos nuevos, porque los mercados son exigentes y están innovando constantemente.
“Puede existir una demanda de un producto con características específicas como el de Taiwán que pide que el camarón llegue vivo a la planta por especificaciones de coloración”, expresó Bolaños.
Conservación de especies marinas
En abril pasado el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) a través de la Dirección de Pesca y Acuicultura (Dipesca), recibió el proyecto “Zona de recuperación de pesca del área de conservación Las Lisas: Bases para su establecimiento, gobernanza y lineamientos de manejo”.
El proyecto fue elaborado de forma interinstitucional por el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales (MARN), el Consejo Nacional de Áreas Protegidas (CONAP), el Programa de las Naciones Unidas (PNUD) y financiado por Fondo para el Medio Ambiente Mundial.
La propuesta busca reducir la presión que ejercen las actividades de pesca sobre especies marinas amenazadas, como el tiburón martillo, clasificado en peligro crítico según la lista roja de UICN.
También, servirá como mecanismo para la protección contra amenazas locales, contribuyendo a la reproducción y crecimiento de neonatos de tiburones. Además, de la protección de otras especies de importancia comercial como pargos, róbalos, meros, lisetas y distintas especies de camarón.
La zona de recuperación abarcará una extensión de 29 kilómetros cuadrados que corresponde a 2 mil 940 hectáreas desde la playa Los Macizos en Chiquimulilla, Santa Rosa hasta El Jiote en Pasaco, Jutiapa; además de adentrarse 3 kilómetros en aguas abiertas desde la línea costera en baja mar.
Los pescadores que participan del proyecto manifestaron su interés en la propuesta y estiman que la misma podría beneficiar a unas 4,500 personas que dependen de la pesca en la región.
La medida se enmarca en las acciones de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible; en particular, al objetivo 14 de Desarrollo Sostenible relativo a vida submarina que busca conservar y utilizar de forma sostenible los océanos, los mares y los recursos marinos.
