Buenos Aires — Hace poco menos de un año, el empresario petrolero Alejandro Bulgheroni decidió traer a la Argentina una de sus grandes pasiones: la vitivinicultura. Con Grupo Avinea –conformado por las bodegas Argento, Otronia, Cruz de Piedra, Pacheco Pereda y Cuesta de Madero– desembarcó en el mercado local para producir sólo vino orgánico.
Con vasta presencia y bodegas en Uruguay, Estados Unidos, Francia, Italia y Australia, y exportaciones a más de 50 países, Bulgheroni redobló la apuesta a un trabajo en el mundo del vino local que venía haciendo silenciosamente.
Pese al anuncio reciente, su trabajo en el país ya cuenta con varios años. Años de exploración y desarrollo de terruños en Chubut y Mendoza. Para ello, el grupo desembolsó unos US$76,8 millones, lo cual también contempló la construcción de bodegas, y la implementación de tecnología de punta.
Actualmente, Avinea posee una capacidad anual de producción de 32 millones de litros, y planea continuar desarrollando viñedos, aumentando su capacidad.
El grupo comercializa anualmente 10,5 millones de litros, de los cuales el 70% está destinado a la exportación, por lo que incrementar el mercado interno es uno de sus desafíos en el corto plazo.
Con la innovación y la sustentabilidad como foco para el desarrollo de la bodega, Santiago Ribisich, se encuentra al frente como director general de Grupo Avinea. En conversación con Bloomberg Línea remarca la fuerte tendencia tanto de las bodegas como de los consumidores en la elección de vinos orgánicos.
La siguiente conversación fue editada por motivos de extensión y claridad.
Bloomberg Línea: ¿En qué estadío se encuentra el mercado de vinos orgánicos en la Argentina?
Santiago Ribisich: El mercado de vinos orgánicos se encuentra en constante crecimiento. El hecho de observar un consumidor cada día más interesado en llevar adelante una vida equilibrada, con pleno conocimiento sobre los productos que elige, nos invita a potenciar este camino orgánico y continuar creciendo en nuestras producciones. Grupo Avinea es el primer productor de vino orgánico de Argentina, con un total de 355 hectáreas de viñedos orgánicos certificados a la fecha, distribuidos entre las provincias de Mendoza y Chubut. Posee un total de 5 fincas propias, 4 certificadas y 1 en proceso de certificación. El Grupo presentó un marcado crecimiento durante el año 2018, pasando de 44 a 284 hectáreas certificadas.
¿Dónde está su mayor potencial dentro del mercado interno o externo?
Ser orgánico es parte de nuestra filosofía de trabajo; está en nuestro ADN, con lo cual el desarrollo de vinos orgánicos es algo que venimos trabajando en estos últimos 10 años. Para nosotros es un orgullo y una responsabilidad ser punta de lanza de los vinos orgánicos de Argentina y embajadores del vino orgánico en los mercados internacionales. Manejar nuestros viñedos sosteniendo un equilibrio con el sistema agroecológico es algo muy importante desde el punto de vista de la conservación, el cuidado del medio ambiente y la sustentabilidad de nuestros viñedos.
¿Cuál será la estrategia para continuar con el posicionamiento de la marca?
Parte de nuestras acciones son el lanzamiento y novedades en el portfolio de Argento, con las nuevas líneas Argento Estate Bottled Organic Malbec y Pinot Grigio, Argento Estate Reserve Organic Malbec, Cabernet Franc y Chardonnay, Argento Estate Collection Organic Malbec y Malbec/Cabernet Franc. Con estos vinos sumados a los ya conocidos Single Vineyard y Single block en la Alta Gama, completamos un portfolio muy sólido de nuestra Bodega Argento. Y este año, vamos a presentar dos grandes vinos de alta gama provenientes del viñedo de Monasterio en Gualtallary. Un Single Vineyard Malbec y un Single Block Malbec. Dos vinos de una gran personalidad, fieles expresiones de este gran terroir argentino. Respecto a Otronia ampliamos el portfolio, hemos sumado en nuestro proyecto 45 Rugientes un Merlot único del extremo sur de la Patagonia y próximamente presentaremos el 45 Rugientes Rosé de Pinot Noir. Un rosado que muestra la esencia del viñedo Otronia.
¿En materia de producción-ventas cómo se encuentran en comparación a la etapa más dura de la pandemia?
Durante esa etapa de la pandemia, nos mantuvimos activos dándole continuidad a nuestras operaciones, manteniendo el nivel de producción y se trabajó en el desarrollo de nuestro portfolio de vinos 100% orgánicos.
¿Tienen pensado sumar nuevas adquisiciones?
En el 2020, parte de las inversiones fueron destinadas a la Bodega Otronia, su más reciente emprendimiento en la provincia de Chubut, dando inicio a una nueva región vitivinícola en la Patagonia Extrema, casi en el límite con Santa Cruz. Recientemente hemos comenzando una nueva etapa en nuestro plan agrícola con el objetivo de duplicar nuestra cantidad de hectáreas orgánicas productivas para el año 2025.
¿Qué peso tienen dentro del mercado total local?
Hacemos foco en nuestros objetivos para cada año desde lo comercial, y venimos superando los objetivos que nos propusimos, eso nos da más fuerzas y entusiasmo para ponernos con objetivos más exigentes.
¿Qué etiqueta del grupo Avinea es la que más tracciona?
Las etiquetas que más traccionan son de nuestra familia Argento estate. Esta línea la migramos el año pasado a 100% orgánicos y esperamos sigan creciendo año a año. Argento presenta los mayores niveles de exportación y teniendo como principal cliente al mercado europeo.
¿Cuál es el nivel de involucramiento de Alejandro Bulgheroni?
-El Ingeniero Bulgheroni es un apasionado del negocio vitivinícola y participa activamente no sólo en la determinación de la visión, sino en las decisiones estratégicas y de inversión del negocio. Así mismo, existe una estructura de management profesional para ejecutar de la mejor manera posible la visión de la empresa.
Con respecto a la disputa por la denominación Patagonia con las bodegas chilenas ¿Qué tanto se ven afectados?
Hay que respetar las leyes y las normativas de cada país, en caso de Argentina son las normativas y disposiciones del INV. Y, por otro lado, hay que respetar al consumidor siendo transparente respecto al producto y en el caso que no se cumplan las normas habrá recursos legales para hacerla cumplir.
