Guatemala — Guatemala Antigua ya no sólo será una oferta entre los granos que Stabucks (SBUX) ofrece al consumidor global, sino un destino en sí mismo con la inauguración de una sucursal en esta icónica ciudad guatemalteca. En este destino colonial, la empresa, a la que nuevamente lidera, de manera interina, Howard Schultz, la firma abrió su primera tienda de la mano de Premium Restaurants of America (PRA), que opera otras cafeterías de la marca en América Central.
Michael Conway, presidente del grupo de Desarrollo Internacional y de Canales de Starbucks, dijo a Bloomberg Línea que a pesar del momento de volatilidad global, la empresa planea abrir más sucursales en la región, detallando la próxima apertura de 4 cafeterías en Guatemala.
Muy a la manera en que Starbucks procede en la mayoría de sus mercados, la empresa deja en manos de su socio local la operación del negocio. Como Alsea en México y otros puntos de América Latina, y AmRest (del mexicano Carlos Fernández) en España, Portugal y otras sedes europeas, Starbucks da el voto de confianza a PRA para América Central.
“Gran parte de nuestro éxito en la región se debe a nuestro conocimiento de cuándo y dónde confiar en socios locales para hacer crecer el negocio. PRA no solo opera nuestras tiendas en Guatemala, también en Costa Rica y El Salvador. Su excelente operación, conocimiento del mercado local y valores compartidos, combinados con el poder de la marca Starbucks, continúan abriendo nuevas oportunidades para todos nosotros dentro de estos mercados”, dijo Conway.
El ejecutivo, que llegó a Starbucks en 2013, dice que la empresa ya tiene 48 unidades en América Central (Guatemala, Costa Rica y El Salvador). Con ello, refiere, en 20 años de presencia en América Latina (Puerto Rico y México en 2002), Starbucks se ha expandido en Latinoamérica y El Caribe generando oportunidades de empleo para más de 18.000 partners a nivel regional.
Actualmente operan 1.500 tiendas en 22 mercados en alianza con los 10 licenciatarios, quienes conocen sus mercados y clientes.
La Antigua Guatemala
Como un hito fue calificada la nueva cafetería en la Ciudad Colonial por ser el local 1.500 y porque “la tienda de Starbucks Antigua es una obra de arte en sí misma”, expresó Conway a Bloomberg Línea.
El nuevo local estará a cargo del socio comercial de Starbucks, Premium Restaurants of America (PRA) con quienes colaboran desde el 2011 y operan 48 tiendas en los mercados de Guatemala. El Salvador y Costa Rica y 12 únicamente en Guatemala.
El local de 800 metros cuadrados tendrá la capacidad de atender hasta 170 clientes en un local que cuenta con tres salas de conferencias y un patio interior con un gran muro verde, abundantes plantas locales e iluminación natural.
El nuevo local está ubicado en la 5ta Avenida, Casa #15, y abre de domingo a jueves de 6:00 a. m. a 9:00 p. m.; viernes y sábado de 6:00 a. m. a 10:00 p. m.
Al estar localizado en el corazón de la Ciudad Colonial y en un lugar declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, fue diseñado como un proyecto de reutilización adaptable único en su tipo.
El equipo de diseño de LAC de Starbucks, en colaboración con PRA, se comprometió a proteger y preservar la belleza e historia original del edificio —una residencia privada que data de la década de 1930—, para lo cual se restauraron sus características arquitectónicas originales, honrando la cultura del café de Guatemala a través de su diseño único y su experiencia premium del café para sus clientes.
A continuación, la entrevista de Michael Conway con Bloomberg Línea:
Bloomberg Línea: ¿Cómo han sobrellevado los efectos del conflicto entre Rusia y Ucrania, hay alguna dificultad logística?
Michael Conway: Condenamos los horribles ataques a Ucrania por parte de Rusia. El 8 de marzo de 2022, Starbucks anunció su decisión de suspender toda actividad comercial en Rusia, incluido el envío de productos de Starbucks, asimismo, el socio licenciatario autorizado de Starbucks en el mercado suspendió inmediatamente las operaciones en tiendas.
Continuamos monitoreando de cerca los impactos del conflicto, priorizando la seguridad y el bienestar de nuestros socios a nivel mundial en nuestra toma de decisiones.
BLA: ¿Hay un tema sensible en el caso de los precios debido a efectos inflacionarios, cómo han manejado ese tema y cuál ha sido la respuesta del consumidor?
MC: Como una práctica normal de negocios, evaluamos y ajustamos precios producto por producto y mercado en función de varios gastos operativos y de ocupación crecientes. Esto es lo que nos permite equilibrar la necesidad de administrar nuestro negocio de manera eficiente mientras continuamos brindando valor a nuestros clientes. Las bebidas y alimentos varían por locación y los consumidores pueden encontrar nuestros precios publicados en tienda o en la aplicación de Starbucks. Seguimos comprometidos a ser reflexivos y estratégicos en la forma en que vemos la perspectiva a largo plazo de nuestros precios.
BLA: ¿Cuánto empleo están generando y cuál es el procedimiento para capacitar al personal a cargo?
MC: Con la apertura de la tienda de Antigua, nos enorgullece dar la bienvenida a 25 nuevos partners (empleados) originarios de la comunidad de esta histórica ciudad, generando un empleo total en el país de 200 partners de Starbucks que portan con orgullo nuestro mandil verde.
En Starbucks siempre hemos reconocido que nuestro éxito se atribuye en gran parte a los inspirados momentos de conexión que nuestros partners crean cada día para nuestros clientes. Esta es la razón por la cual todos los partners de Starbucks recibieron un programa de capacitación integral, el cual incluyó teoría del café, la cultura de Starbucks y prácticas de baristas de la mano de partners experimentados de la Ciudad de Guatemala.
Los partners fueron capacitados en el transcurso de un mes para prepararse para la inauguración de nuestra tienda en Antigua. Queremos asegurarnos de que tengan todas las habilidades necesarias para elaborar la taza de café perfecta mientras brindan la Experiencia Starbucks a todos nuestros clientes.
BLA: ¿Han fomentado más la compra de café guatemalteco, cuánto en porcentaje de su portafolio de cafés son locales?
MC: Starbucks ha comprado café de Guatemala desde que abrimos nuestra primera tienda en 1971. Starbucks Guatemala Antigua es uno de nuestros cafés de origen único más queridos y parte del menú core de Starbucks que se ofrece en más de 80 mercados de todo el mundo. En la nueva tienda de Antigua, el café del día y todas nuestras bebidas hechas a mano a base de espresso se prepararán con café Guatemala Antigua en honor a la herencia cafetalera local.
BLA: ¿Podrían compartirnos a cuánto asciende la inversión de la empresa en estos 12 años en Guatemala?
Por razones de competencia, Starbucks no revela cifras específicas de inversiones, pero les puedo asegurar que seguimos comprometidos con invertir en Guatemala y llevar la Experiencia Starbucks a más ciudades del mercado. Sin duda, nuestro objetivo es fortalecer la marca, atraer talento fuerte, invertir en nuestros partners y crear sitios atractivos para nuestros clientes con la finalidad de que puedan reunirse con amigos y familiares a disfrutar de una gran taza de café.
BLA: ¿Cuáles son las proyecciones para este año, hay otro local que abrirán en otro departamento y en dónde, cuántos más abrirán en la Ciudad Colonial o sería el único?
MC: Estamos emocionados de abrir nuestra primera tienda en Antigua, ya que marca nuestro hito de 1,500 tiendas en Latinoamérica y El Caribe, y también porque la tienda de Starbucks Antigua es una obra de arte en sí misma. Esta cafetería es parte de un sitio declarado Patrimonio Mundial de la UNESCO y honra la cultura y la herencia del café de Guatemala al mantener la integridad histórica del edificio, el diseño único de la tienda y la experiencia del café para nuestros clientes. El equipo de diseño de ALC de Starbucks se comprometió a proteger y preservar la belleza e historia originales de esta construcción al recuperar sus características arquitectónicas únicas. Además, nuestros clientes encontrarán exquisitos murales, adornos y muebles elaborados por artistas locales como Álvaro Tzaj Yotz, Hugo López y Daniela Rivas entre muchos otros.
BLA: ¿Por qué es importante la expansión hacia los departamentos del país, cuál es el potencial que han observado?
MC: Guatemala siempre ha sido una región de abastecimiento de café clave para Starbucks, así como un mercado interesante para retail. Estamos realmente orgullosos de poder expandir las oportunidades de empleo para partners locales para perfeccionar sus habilidades, compartir su pasión por el café y que desarrollen su carrera con Starbucks.
