Bloomberg — Cuando la Fórmula 1 llegue al sur de Florida del 5 al 8 de mayo, las calles no estarán llenas sólo de coches de carreras. Los organizadores del Gran Premio inaugural de Miami dijeron a Motorsport Week que más de un cuarto de millón de personas se preinscribieron para comprar entradas, y eso fue en noviembre. La capacidad del circuito es de unas 80.000 personas.
Eso hará que la ya ajetreada escena de los restaurantes de Miami sea aún más bulliciosa. Y la reserva más alta cuesta 3.000 dólares por cabeza.
El Major Food Group, cuyo imperio de alta cocina en Nueva York, Las Vegas, Miami y Hong Kong incluye a Carbone y The Grill, dos favoritos del sector financiero, va a abrir el Carbone Beach para los aficionados más adinerados (por algo se conoce a la Fórmula 1 como el deporte más rico del mundo). Este club de cenas de cuatro días de duración ofrecerá a 200 comensales la oportunidad de degustar su famosa cocina italo-americana, beber Barolo y saborear un montón de caviar al ritmo de la banda sonora de South Beach.
Carbone Beach será un espacio construido a medida en el sitio donde la calle 18 llega a la arena de Miami Beach. Las reservas, que cubren bebidas, el espectáculo y la propina, costarán más de US$3.200, impuestos incluidos. Las mesas para 10 personas costarán US$30.000 dólares, más impuestos.
Las reservas estarán disponibles para los miembros de la tarjeta American Express Co. exclusivamente, a través de Resy, a partir del miércoles. Esto hace que el proceso sea más democrático que el habitual baile de tener que conocer a alguien para conseguir una mesa en horario de máxima audiencia en otros lugares del Major Food Group. (Aunque es de esperar que se agoten rápidamente, incluso a ese precio).
Todas las noches, los clientes del lugar junto a la playa tendrán la oportunidad de disfrutar de cócteles, cenas, bailes y actuaciones. “En Carbone, nos gusta decir que la cena es el espectáculo. Carbone Beach es tu espectáculo, con más espectáculos incluidos. Es toda tu noche, no tienes que ir de un lado a otro”, dice el cofundador Jeff Zalaznick, cuyo socio, el chef Mario Carbone, preparará la comida.
El menú incluirá los mayores éxitos de Carbone -rigatoni picantes al vodka y ternera a la parmesana- junto con “exhibiciones de caviar, barra de crudos, el club de la cena definitivo”, continúa Zalaznick. “Es una auténtica celebración de la indulgencia”.
Por su política como empresa, no quiere revelar si algunos asientos ya han sido reservados con antelación por aficionados a la F1 de alto nivel y por los nuevos habitantes de Wall Street South. (Para eso, tendremos que recurrir a las redes sociales, donde LeBron James anunció la apertura de Carbone Miami el pasado enero).
Otros locales notables de Miami también se preparan para una Fórmula 1 muy concurrida, como el club nocturno E11even Miami, que funciona las 24 horas del día. Su director ejecutivo, Dennis DeGori, prevé una “semana récord” hasta los días de la carrera. “La única otra semana de eventos a gran escala en la ciudad con la que creo que se comparará la semana de la F1 fue la Super Bowl 2020, nuestra semana más exitosa hasta la fecha que hemos tenido en el club. Recaudamos más de cuatro veces nuestra media de ventas [semanales], y esperamos superar con creces esa cifra durante la F1″, afirma.
Zalaznick dice que no hay un plan definitivo para una tienda emergente en el próximo Gran Premio de Las Vegas de 2023. Pero con un puesto de avanzada de Carbone ya en el Aria Resort & Casino, “no veo ninguna razón por la que [Carbone Beach] no pueda ser el comienzo de una gran tradición.”
Este artículo fue traducido por Francisco Aldaya.
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