Ciudad de México — El pan blanco, las harinas de trigo, el maíz, el aguacate y servicios como paquetes turísticos, transporte y hoteles aumentaron de precio en la primera mitad de abril en medio de la más amplia apertura de los sectores económicos desde el inicio de la pandemia de Covid-19.
La inflación general en México se ubicó en 7,72% en la primera quincena de abril de 2022, de acuerdo con el Inegi, el nivel más alto en 21 años, lo que fue resultado en buena parte de un aumento en los precios de productos de consumo básico y en servicios relacionados con el periodo vacacional de Semana Santa.
La inflación subyacente, que es la que monitorea de cerca Banco de México (Banxico), se ubicó en 7,16% anual en el periodo de referencia, un nivel no visto desde enero de 2001. Al interior del componente el mayor aumento se registró en las mercancías de alimentos, bebidas y tabaco con un alza de 10,68% anual.
Entre las mercancías alimenticias que subieron de precio se encuentran el pan blanco con 18,99%, las harinas de trigo con 16,62% y el maíz con 11% anual.
El trigo y el maíz son productos cuyo precio se ha ido al alza debido a que la guerra entre Rusia y México ha presionado a esos commodities, en vista de que son países productores de esos productos y el alto en la producción ha ocasionado distorsiones en el mercado.
A inicios de abril, el kilo de la tortilla subió de precio en Ciudad de México y Estado de México, entidades que forman la zona metropolitana más poblada del país, el precio pasó de MXN$18 a MXN$20 por kilo.
Días después del aumento en el precio de la tortilla, algunas panaderías en la Ciudad de México comenzaron a colocar avisos al público para notificar que el precio del bolillo, una pieza de pan básica en el consumo de los mexicanos, subiría de precio de MXN$2 a MXN$2,5.
Tanto la tortilla como el pan subieron de precio debido al aumento en los principales insumos para elaborar esos productos: harina de maíz y harina de trigo.
Los servicios, que están dentro del componente subyacente, reportaron una inflación de 4,94% anual, sin embargo, cuando se observa al interior, los datos del Inegi indican que los precios subieron más cuando se trata de hoteles, servicios turísticos en paquete y transporte aéreo, tan solo este último subió 61,56% anual.
En la primera quincena de abril tuvo lugar el periodo vacacional de Semana Santa, el cual era esperado por la industria del turismo a dos años del inicio de la pandemia. Ciudades turísticas del país y destinos de playa tuvieron altas reservaciones y la eliminación de la obligatoriedad del cubrebocas hizo que más personas se animaran a vacacionar y demandar ese tipo de servicios.
La inflación no subyacente se situó en 9,38% anual en la primera quincena de abril, al interior resalta que las frutas y verduras se dispararon en 17,26% anual y los productos pecuarios subieron 13,68% en el periodo de referencia.
El aguacate, jitomate y chile serrano fueron algunos de los productos con mayores alzas. El aguacate se mantiene caro y en la primera quincena de abril reportó un aumento de 62,81% anual, el jitomate que es un producto básico en las cocinas mexicanas subió 27% y el chile serrano que aporta sazón a los platillos incrementó en 48,55% anual.
Mientras que productos pecuarios de alto consumo como el pollo, pescado y carne de res también reportaron aumentos a doble dígito y por encima de la inflación general.
Alfredo Coutiño, director para América Latina de Moody’s Analytics, comentó en su cuenta de Twitter que la realineación de precios se agrava, lo que es una señal clara del deterioro en la formación de precios: taquerías, fondas, loncherías, entre otros.
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