QUITO — La idea de poner un techo al precio del pan se estudia y podría anunciarse en los próximos días. Al menos así lo dijo el presidente Guillermo Lasso en su entrevista semanal, en la que fue consultado sobre el alza de insumos agrícolas y también del trigo, debido a la guerra en Ucrania.
“No me puedo desentender de un sector tan importante como el bananero, el agrícola e inclusive ahora sectores que aportan insumos para el pan, tenemos que ponerle un techo al precio del pan y para eso está el Gobierno y vamos a tomar decisiones”, dijo Lasso.
El pan está entre los cinco principales alimentos consumidos por el ecuatoriano, aparte del arroz blanco, las gaseosas, la leche y el pollo. Dentro del Índice de Precios al Consumidor, el pan tiene mayor ponderación en la categoría de alimentos, con 1,58%, seguido del arroz, con 1,55%, el pollo, con 1,13%, y la leche, con 1,11%, según el INEC.
SUBEN LOS INSUMOS
Los panificadores ya se han quejado del aumento de los precios, incluso en varios sitios de venta el pan ya cuesta un poco más. El precio del pan más barato en Ecuador está entre 12 y 15 centavos de dólar, pero por el incremento del precio del trigo y la inflación de otros productos, es posible que el precio aumente a 18 o 20 centavos.
“Ha incrementado el costo de los fertilizantes, el costo de algunos insumos agrícolas que impactan en el precio del pan, vamos a tener esta semana reuniones con el Frente Económico para tomar decisiones, para amainar el impacto y sobre todo proteger el bolsillo de la familia ecuatoriana”, añadió el mandatario.
Según la Unión de Panificadores de Pichincha, citada por diario El Universo, no les han informado ninguna medida y están pendiente las reuniones.
Para Elena Cacuango, coordinadora de la Unión de Panificadores del Pichincha, una de las soluciones sería que el Gobierno les permita a los panificadores importar directamente las materias primas y los principales insumos productivos, con el fin de no trasladar los costos a los consumidores.
EL PAN ES MÁS CARO EN ECUADOR
En comparación con otros países de la región, el pan en Ecuador tiene uno de los precios más altos. De acuerdo con las cifras de Preciosmundi, para marzo del 2022, el kilo de pan en el país era de US$ 1,60. Panamá, también dolarizado, tiene un precio superior, con el kilo en US$ 2.
Por otro lado, Colombia, Chile, Perú y Costa Rica tienen precios inferiores, a pesar de que su inflación es más alta que la ecuatoriana. Por ejemplo, la inflación en Ecuador en 2021 fue de 1,94%, mientras que para Chile fue de 5,62% y para Costa Rica fue 4,90%.
Todos los países mencionados se han visto afectados por el incremento del trigo, y se prevé un aumento en el precio del pan también. El pan es un producto que consume un gran porcentaje de la población y el incremento será un fuerte golpe para los hogares, especialmente los hogares con ingresos más bajos, pues el aumento es más fuerte proporcionalmente.
Antes de la guerra de Ucrania y Rusia, el pan en Chile había incrementado, en promedio, 6,9% por kilo, lo que se traduce en 14 centavos de dólar. En Colombia, el pan más barato cuesta 11 centavos actualmente, sin embargo, durante el primer semestre de 2021 costaba 8 centavos y en años previos hasta 5 centavos.
