Ciudad de Panamá — El alza en los precios de los insumos agropecuarios golpeó la actividad tomatera en Panamá, que en las provincias de Los Santos y Herrera está en su etapa de cosecha de aproximadamente 6 millones 600 mil kilos, unas 6 mil 600 toneladas métricas.
Los insumos utilizados en la siembra experimentaron un aumento de 60%, informó Celestino Rivera, vicepresidente de la Asociación de Productores de Tomate de Panamá, quien a manera de ejemplo dijo que el abono, que anteriormente tenía un precio de 25 dólares, ahora cuesta 45 dólares.
El tomate industrial es vendido por los productores en 8 dólares el quintal, mientras que los costos de producción por hectárea están por el orden de los 9 mil 500 dólares.
Cifras oficiales indican que durante la cosecha 2019-2020 la cosecha fue de 6 mil toneladas de tomate industrial, rubro que junto a la cebolla y la papa representó en el último año agrícola 2020- 2021 el 1% de la superficie sembrada en el país.
En cuanto a la producción de derivados del tomate, el Instituto Nacional de Estadística y Censo registra que durante el segundo trimestre de 2019 la producción de concentrado de tomate fue de 438 mil 425 kilos, además de 510 mil 332 kilos de pasta, 568 mil 949 kilos de salsas y 1,150,371 kilos de salsa de kétchup.
Para ese mismo periodo de 2020 la producción de concentrado de tomate fue de 282 mil 424 kilos, 852 mil 842 kilos de pasta, 984 mil 652 kilos de salsas y 1,805,858 kilos de salsa kétchup.
Una vez terminada la cosecha los productores esperarán unos meses para en noviembre y diciembre empezar la nueva siembra correspondiente al año agrícola 2022-2023.
De acuerdo con el Ministerio de Desarrollo Agropecuario, en los últimos cinco años la producción del tomate industrial ha disminuido en un 15.7%, 23 mil 860 quintales.
Al referirse a los rendimientos de la producción de esta hortaliza el ente gubernamental señala que ha tenido una variación anual entre 0.83% a 2.38% y una tasa de crecimiento de - 4.2%.
En cuanto a superficies sembradas, se indica que en promedio en los últimos cinco años disminuyó en un 19.3%, unas 28 hectáreas.
