Buenos Aires — El nivel general de inflación se disparó durante febrero en Argentina y llegó al 4,7%, mientras que el capítulo de alimentos y bebidas no alcohólicas trepó 7,5% a nivel nacional de un mes para el otro. En ese contexto, el costo de preparar una ensalada criolla ya roza los $1.000.
La cifra es todavía más elevada si se toma en cuenta el registro del Gran Buenos Aires, donde escaló 8,6%.
“Dentro de la división Alimentos y bebidas no alcohólicas, lo que más influyó fue la suba de verduras, tubérculos y legumbres”, señaló el INDEC en su informe mensual.
Por su parte, el Ministerio de Economía, indicó en un comunicado que “continúa alta la inflación de estacionales”, entre ellos las verduras.
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“La dinámica de precios en Alimentos y bebidas mostró un comportamiento diferencial. Si bien en las grandes plataformas de comercialización, los súper e hipermercados, la variación de precios no resultó tan significativa por la incidencia de las políticas de regulación de precios, no sucedió lo mismo en los segmentos de venta de proximidad, donde la diferencia en el incremento de precios es sustancial”, analizó el Centro de Economía Política (CEPA).
Una ensalada roza los $1.000
Las subas en el rubro de alimentos fueron lideradas por las frutas y verduras. El kilo de lechuga llegó a $395,83 el kilo, tras saltar un 72,7%, mientras que el de tomate alcanzó los $290,45 promedio, con un alza de 40,8%.
En tanto, la cebolla trepó a $84,96 luego de aumentar mensualmente un 30,8% y el limón llegó a $146,27, con un avance de 27% entre enero y febrero.
Así, los ingredientes básicos para una ensalada tienen un costo para el consumidor de $917,51.
Si al plato se quisiera agregar huevos, se debe tener en cuenta que la docena llega a $200,45, luego de registrar un alza de 22,5%.
En el año, el tomate redondo expuso un incremento de 156,4%, la lechuga, de 161%, la cebolla un 45,5% y el limón, de 65,4%, de acuerdo con cálculos de CEPA.
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