Bloomberg — La escasez de aguacates ya está apareciendo en la cadena de suministro tras la suspensión de las importaciones desde México hace apenas unos días. Esto, según una persona familiarizada con la situación que pidió no ser nombrada porque la discusión implica acuerdos comerciales.
México, cuya producción representa alrededor del 80% del mercado estadounidense, se esfuerza por solucionar la prohibición. Mientras tanto, en Estados Unidos, el tiempo es esencial hasta que se agoten los suministros. El mercado cuenta con casi 26 millones de kilos de aguacates, lo que se traduce en apenas una semana de inventario, según el CEO de Stonehill Produce, Keith Slattery, quien citó cifras de la industria del Hass Avocado Board.
“Eso se agotará rápidamente”, dijo, añadiendo que no hay suficiente producto de los exportadores globales para compensar la pérdida de aguacates mexicanos.
Anticipando la escasez, el operador de tiendas de comestibles y distribuidor SpartanNash Co. está tratando de asegurar más de la superfruta de California, aunque son hasta un 30% más caros que los de México. El coste adicional se trasladará a los precios a los clientes de las tiendas.
Si la prohibición “dura aunque sea un par de semanas, tendrá un impacto muy significativo en el suministro y el precio de los aguacates”, dijo en una entrevista el CEO de SpartanNash, Tony Sarsam. “Podemos obtener más de California, pero no compensará ni se acercará a la pérdida”.
La suspensión de las importaciones de aguacate procedentes de Michoacán, un estado costero al oeste de Ciudad de México que ha estado plagado de violencia en los últimos años, entró en vigor el 11 de febrero después de que un inspector dijera que había recibido una llamada telefónica amenazante. El presidente mexicano Andrés Manuel López Obrador respondió sugiriendo que había intereses políticos y económicos en juego en la decisión de Estados Unidos.
Mientras tanto, los compradores y comensales estadounidenses deben esperar pagar más por los aguacates, que ya son los más caros para la época del año en los datos disponibles del Gobierno. La inflación es galopante en las tiendas de comestibles, y los consumidores pagan más por todo, desde la carne hasta la lechuga romana. Chipotle Mexican Grill Inc. (CMG) dijo el lunes que sus proveedores sólo tienen “varias semanas” de inventario disponible.
“Cada día es importante”, dijo Barry Friends, socio de la consultora de la industria alimentaria Pentallect Inc. “Si frenas el suministro de aguacate, el precio se va a disparar con seguridad”.
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