Bloomberg — Desde Seúl hasta Seattle, el aumento del costo del café se está trasladando a las tazas de los consumidores.
Algunos de los mayores tostadores y vendedores de café del mundo están subiendo los precios del menú, después de haber alertado que los clientes pagarían más cuando los granos empezaron a subir el año pasado. El aumento de los salarios y otros costos también se han sumado al alza del precio de una taza diaria, lo que a su vez está aumentando las presiones inflacionarias que recorren la economía mundial.
Los futuros del café arábica se dispararon un 76% en 2021, alcanzando los máximos de la década, después de que las sequías y las heladas, únicas en su género, dañaran las cosechas en Brasil, el principal productor mundial. Los futuros más activos este año han subido más de un 5%. Los grandes tostadores suelen comprar el inventario con meses o años de antelación, lo que significa que podría producirse una nueva embestida de los precios.
“Los próximos 12 a 18 meses serán difíciles para el consumidor y esperamos que los precios sigan subiendo este año”, dijo Geordie Wilkes, jefe de investigación de la correduría Sucden Financial en Londres. “No prevemos un cambio proporcional en el consumo como resultado de la subida de precios; podríamos ver un cambio hacia diferentes mezclas o desde el tostado y molido hacia el soluble”.
La fractura de la cadena de suministro, en la que los tostadores tienen que pagar tarifas desorbitadas por los contenedores de transporte, ha obligado a algunos comerciantes de café a volver a fletar buques a granel.
“Los márgenes se han reducido, pero también varios participantes del mercado iban por detrás de la curva y esperaban una caída que nunca llegó”, dijo Wilkes.
En el Reino Unido, Pret A Manger dijo el miércoles que iba a subir el precio de su suscripción mensual a 25 libras (US$34) desde 20 libras como resultado de las presiones inflacionistas. Los clientes reciben hasta cinco cafés al día a través del programa.
Esto se produce después de que Pano Christou, CEO de Pret A Manger, dijera en una entrevista a Bloomberg que el costo de los granos de arábica de origen que componen la mayor parte de sus mezclas ha subido un 40% desde 2020.
Starbucks planea seguir subiendo los precios del menú de nuevo este año, después de hacerlo en octubre y enero, dijo el CEO, Kevin Johnson, a los inversores en una llamada de ganancias el martes.
Esto sigue a Tom N Toms de Corea del Sur, que dijo la semana pasada que aumentaría el costo minorista de los capuchinos, lattes y americanos en 300 won (US$0,25), citando el mayor precio de los granos.
Con la asistencia de Thomas Buckley.
Le puede interesar:
Pronóstico de cosecha de café en Brasil se complica con amenaza de inundaciones
¿Un mundo sin café en 2050? Estos son los posibles daños por el cambio climático
Solo 125.000 sacos de café colombiano restaron para el consumo interno en 2021
Este artículo fue traducido por Andrea González
