Bloomberg — La empresa israelí Redefine Meat Ltd. ha recaudado US$135 millones en nuevos fondos para su despliegue de filetes a base de plantas impresos en 3D en toda Europa, en medio de la creciente demanda de proteínas alternativas.
Los nuevos fondos ayudarán a construir una nueva fábrica en los Países Bajos y permitirán a la empresa llegar a 5.000 establecimientos en Europa para finales de este año, centrándose en el Reino Unido, los Países Bajos y Alemania, dijo en una entrevista el CEO Eshchar Ben-Shitrit.
El objetivo de la empresa es atraer a más carnívoros.
“El problema actual de la carne de origen vegetal es que atrae sobre todo a veganos y vegetarianos, y la competencia en este espacio no aumenta el pastel total”, dijo Ben-Shitrit en una entrevista. La gran mayoría “de los consumidores de todo el mundo no son veganos ni vegetarianos, y nuestro trabajo es seguir convenciéndolos”.
La nueva inversión se produce en un momento en que la demanda mundial de carne de origen vegetal podría aumentar hasta los US$74.000 millones en la próxima década, frente a los cerca de 4.000 millones de 2020, según la analista de Bloomberg Intelligence Jennifer Bartashus.
Ben-Shitrit no quiso revelar una valoración. Dirigida por Synthesis Capital, la ronda de serie A ampliada también incluye al nuevo inversor Intercap, junto con los anteriores patrocinadores Hanaco, Happiness Capital y CPT Capital.
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