Bogotá — La crisis de los lecheros en Colombia ha llevado a que el país afronte un déficit de 1,6 millones de litros al día como consecuencia de la disminución en la producción que afecta al país en la actualidad, informó la Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (Asoleche).
La agremiación indicó que “las principales razones que han provocado la escasez se deben al alza global de los precios de insumos y concentrados, migración de fincas productoras de leche a otros sectores económicos como la carne y otros cultivos frutícolas, a factores climatológicos, entre otros”.
Asoleche explica que difícilmente se podrán solucionar estos factores en el corto plazo y que ahora el panorama se complica ya que de viene una época en la que históricamente se generan heladas.
Por lo anterior, se espera que la producción de leche en el país se reduzca entre enero, febrero y marzo, “agudizando aún más este contexto y alargando la difícil situación”.
Se estima que la producción y el acopio han caído cerca del 15%, por lo que el país estaría profundizado la brecha entre consumo y producción.
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Además, Colombia se estaría alejando de la recomendación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) de consumir 170 litros por habitante al año y “evidencia que el país no es autosuficiente en leche”.
Esta semana la Asociación de productores de queso Paipa (Asoquesopaipa) advirtió sobre la difícil situación de los queseros de Boyacá, particularmente en los municipios de Paipa y Sotaquirá, debido a la escasez de leche en el país.
Luz Marina Mora, presidenta de Asoquesopaipa, manifestó a Bloomberg Línea que en la actualidad son 14 productores de queso Paipa con una producción de 19 toneladas mensuales aproximadamente, con un decrecimiento de hasta el 30% respecto al 2019.
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“Ahora con la situación que estamos atravesando se puede caer en un 20% adicional”, lamentó. Según la ejecutiva, al ser un producto local con denominación de origen, sus ventas están más enfocadas al mercado local y especialmente al turismo.
Ante la situación en general del sector, “los colombianos se podrán enfrentar a posibles desabastecimientos, a no poder nutrirse correctamente y a sufrir alzas en los precios por efectos del mercado, afectando su poder adquisitivo”, según Asoleche.
La agremiación hizo un llamado al Gobierno, productores de leche e industriales a buscar soluciones en el corto, mediano y largo plazo, a la vez que reiteró su voluntad de trabajar en sinergia con los Ministerio de Comercio y Agricultura.
