Bogotá — La uchuva colombiana cada vez logra más fans en el mundo y se sirve como ingrediente en los postres de las cenas presidenciales de la Casa Blanca y en el Congreso de EE.UU., también acompaña los macarrones de la tienda del famoso pastelero francés Pierre Hermé en los Campos Elíseos de París, por mencionar algunos ejemplos.
Según empresarios del sector, las ventas de la fruta colombiana en el exterior pasan por un buen momento tras la reapertura de sectores de hoteles, restaurantes y cafeterías en Estados Unidos y Europa.
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Países Bajos, Estados Unidos, Alemania, Canadá, Bélgica, Francia y Emiratos Árabes son los principales mercados que compran la fruta colombiana, cuyas exportaciones, de acuerdo con cifras del Dane, crecieron 18% entre enero y julio de este año, sumando US$23,6 millones.
Según explicó Flavia Santoro, presidenta de ProColombia, “la uchuva continúa posicionando a Colombia en el mercado internacional al ser la segunda fruta exótica más exportada después de la gulupa y nos ayuda a diversificar la canasta agroexportadora”.
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Santoro añadió que Colombia es el principal productor y exportador de esta fruta a nivel mundial. “En la estrategia de promoción internacional de la fruta hemos dado pasos importantes en el acompañamiento del sector en relevantes ferias internacionales”.
Una de las compañías líderes en ventas internacionales, Caribbean Exotics, exporta la uchuva desde el Oriente Antioqueño, Cundinamarca, Boyacá y Nariño hacia Norteamérica, Europa y Brasil.
“En el primer semestre del 2021 tuvimos un aumento de 15% en exportaciones de uchuva gracias a la reactivación del sector de hoteles, restaurantes y cafeterías, que representa cerca del 40% de nuestras ventas en el exterior. Más allá del posicionamiento en volumen y precio de la fruta, el componente nutricional con sus beneficios es fundamental para que más consumidores incluyan en su dieta diaria a la uchuva”, comentó Alejandro Ángel, director general de Caribbean Exotics y presidente de la junta del Comité Exportadores Uchuva Analdex.
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Ángel aseguró que la uchuva tiene potencial de superar los US$100 millones en exportaciones en cinco años. Para ello, Luis Reyes, gerente de Frutireyes, comentó que se requiere un compromiso de todos para posicionar a la uchuva también “como un alimento funcional que podría prevenir la enfermedad crónica más difundida a nivel mundial que es la diabetes”.
Uchuva despierta interés de investigadores
Los componentes de la uchuva, fruta exótica originaria de América del Sur, especialmente de los Andes Colombianos y Perú, ha despertado el interés de distintos investigadores que identificaron que la ingesta de uchuva está asociada principalmente con la vía de señalización de la insulina.
Dicha “hormona es fundamental en la reducción de algunos factores de riesgo como la alta concentración de azúcar en la sangre, la presión arterial elevada, exceso de grasa corporal en la cintura y niveles anormales de colesterol”, resaltó ProColombia.
Por último, vale decir que su composición nutricional reporta tener propiedades altamente antioxidantes, ya que una porción de 85 gramos de uchuva aporta el 35% de vitamina A, 25% de vitamina C y 25% de fibra dietaría del porcentaje del valor diario (%VD) de cantidades de referencia de los nutrientes a consumir.
“La vitamina A contribuye al mantenimiento de los tejidos, la vitamina C mejora la función del sistema inmune y la fibra dietaria ayuda en la regulación del tránsito intestinal”, resaltó la entidad citando a los investigadores.